tag:blogger.com,1999:blog-39007374078651984192024-03-14T01:46:29.662-03:00NutricomparteNuestra intención es crear una comunidad de estudiantes de Nutrición y Dietética y profesionales Nutricionistas que tengan la motivación de compartir la información que poseen.Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.comBlogger971125tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-59973808040856196992023-06-22T10:23:00.008-04:002023-06-22T10:27:52.477-04:00Fichas Técnicas PNAC - PACAM 2023 Chile<span dir="ltr" face=""Open Sans", sans-serif" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #475156; font-size: 14px; text-align: justify;">Los Programas Alimentarios (<strong style="box-sizing: border-box;">Programa Nacional de Alimentación Complementaria -PNAC- y el Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor -PACAM-</strong>), comenzaron su </span><span dir="ltr" face=""Open Sans", sans-serif" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #475156; font-size: 14px; text-align: justify;">desarrollo como parte de las políticas de protección de la salud, especialmente de los grupos más </span><span dir="ltr" face=""Open Sans", sans-serif" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #475156; font-size: 14px; text-align: justify;">desprotegidos. En la actualidad, se enmarcan en las principales estrategias para el mejoramiento de </span><span dir="ltr" face=""Open Sans", sans-serif" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #475156; font-size: 14px; text-align: justify;">la salud en Chile y tienen como característica la articulación con acciones de prevención, promoción </span><span dir="ltr" face=""Open Sans", sans-serif" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #475156; font-size: 14px; text-align: justify;">y protección de la salud, así como también el acceso oportuno y sin discriminación.</span><div><span dir="ltr" face=""Open Sans", sans-serif" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #475156; font-size: 14px; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span dir="ltr" face=""Open Sans", sans-serif" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #475156; font-size: 14px; text-align: justify;">Link: https://drive.google.com/drive/folders/1wHnocu8w77-BZSiAw8P_tkjaMg6sEe0-?usp=sharing</span></div><div><span dir="ltr" face=""Open Sans", sans-serif" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #475156; font-size: 14px; text-align: justify;">Dejo una presentación sobre <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Dg1zR3iXBWg"> </a></span><span face=""YouTube Sans", Roboto, sans-serif" style="background-color: white; color: #0f0f0f;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Dg1zR3iXBWg">Reformulación del PNAC y nuevos productos</a></span></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_figHLMl4OTcC8gwQqdDdMqnByuPxfLCQ7RVsvO3V3q0v3y5v__JFU2nZonJKpDePRV9C2PaRPgB8z-Qgw1U8nqwJU8PVB-oEWAbDEaZxxiuIWFiC_vRbGZ8HIYXktq3AsP2HuHtb9UmcpU3ZcDrdQW6d86hGosujtOHr-Bo6k04_UNdw76zA8oQMVdR/s971/Captura%20de%20Pantalla%202023-06-22%20a%20la(s)%2010.22.27.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="554" data-original-width="971" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_figHLMl4OTcC8gwQqdDdMqnByuPxfLCQ7RVsvO3V3q0v3y5v__JFU2nZonJKpDePRV9C2PaRPgB8z-Qgw1U8nqwJU8PVB-oEWAbDEaZxxiuIWFiC_vRbGZ8HIYXktq3AsP2HuHtb9UmcpU3ZcDrdQW6d86hGosujtOHr-Bo6k04_UNdw76zA8oQMVdR/w421-h241/Captura%20de%20Pantalla%202023-06-22%20a%20la(s)%2010.22.27.png" width="421" /></a></div><div><br /></div><div><span dir="ltr" face=""Open Sans", sans-serif" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #475156; font-size: 14px; text-align: justify;">Compartido por:</span></div><div><span dir="ltr" face=""Open Sans", sans-serif" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #475156; font-size: 14px; text-align: justify;"><br /></span></div><div><span dir="ltr" role="presentation" style="background-color: white; box-sizing: border-box; text-align: justify;"><div style="color: #888888; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: start;"><b style="font-size: 12.8px;"><i><span style="color: black;">Catalina González Ghio.</span></i></b><br /></div><div style="color: #888888; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: start;"><span style="color: black;"><i>Nutricionista</i></span></div><div style="text-align: start;"><i><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #888888;"><span style="font-size: 12.8px;">Diplomado </span></span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: black;"><span style="font-size: 12.8px;">Nutrición</span></span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #888888;"><span style="color: black;"><span style="font-size: 12.8px;"> </span></span><span style="font-size: 12.8px;">Pediátrica</span><span style="color: black;"><span style="font-size: 12.8px;"> y Adolescente PUC</span></span></span></i></div><div style="color: #888888; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: start;"><span style="color: black;"><i>Diplomado Salud Familiar</i></span></div><div style="color: #888888; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: start;"><span style="color: black;"><i>Asesora de Lactancia Materna Edulacta</i></span></div><div style="color: #888888; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12.8px; text-align: start;"><span style="font-size: 12.8px;"><span style="color: black;"><i>Cesfam Las Cañas</i></span></span></div><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="background: none; border: 0px; color: #888888; font-family: "Times New Roman"; font-size: small; margin: 0px; padding: 0px;"><tbody><tr><td colspan="2" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px;"><strong>Corporación Municipal de Valparaíso</strong></td></tr><tr><td style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; vertical-align: top;" valign="top"><br /></td></tr></tbody></table></span></div>Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-58963687217652992122023-06-14T18:49:00.003-04:002023-06-14T18:49:19.690-04:00Proceso de Atención Nutricional<p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: verdana, arial;">El Proceso de Atención Nutricional (PAN) y la Terminología Estandarizada (TE) proporcionan un protocolo de actuación que permite fomentar el pensamiento crítico, estructurar y documentar el cuidado dietético-nutricional basado en la evidencia científica, medir los resultados y evaluar la calidad de la atención nutricional. Objetivo: Dar a conocer a los profesionales de la Nutrición y la Dietética el PAN y la TE, sus elementos básicos y su aplicación en la atención nutricional, evaluando su implementación internacional.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9MwNU4wHba2cC-gv7zwY5qCP1kEQV--iwI0H8nchN0qM9DNASzLEOBTiLVh3tiFIPllrzCV2M15uY-kiG_zD3aiZtv_rZp2fUtKLsrrRY5tTJs2aJMOnFynjEe3du-wshVdYDM9PDDSc-ULOky5mGZ_nZ1mve-wfe5CmhJz68ISk2nakyS8hfdTxGQ/s778/Captura%20de%20pantalla%202023-06-14%20a%20la(s)%2018.47.04.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="555" data-original-width="778" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU9MwNU4wHba2cC-gv7zwY5qCP1kEQV--iwI0H8nchN0qM9DNASzLEOBTiLVh3tiFIPllrzCV2M15uY-kiG_zD3aiZtv_rZp2fUtKLsrrRY5tTJs2aJMOnFynjEe3du-wshVdYDM9PDDSc-ULOky5mGZ_nZ1mve-wfe5CmhJz68ISk2nakyS8hfdTxGQ/s320/Captura%20de%20pantalla%202023-06-14%20a%20la(s)%2018.47.04.png" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Descarga <a href="https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2174-51452020000200010" target="_blank">Aquí</a></p><p style="text-align: justify;">Saludos</p><p></p><div style="text-align: justify;">Camilo Aburto</div><div style="text-align: justify;">Director Nutricomparte</div><p></p>Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-18180144471729283702023-06-13T20:54:00.004-04:002023-06-13T21:05:10.659-04:00Las dosis diarias recomendadas (DDR) 2023<p class="p1" style="font-family: "Helvetica Neue"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">Las dosis diarias recomendadas (DDR) son pautas establecidas por expertos en nutrición y salud para determinar la cantidad adecuada de nutrientes que una persona promedio debe consumir a diario para mantener una buena salud. Estas recomendaciones varían según el país y la institución que las emite, pero su objetivo es proporcionar una guía general sobre la ingesta de nutrientes esenciales.</p><p class="p1" style="font-family: "Helvetica Neue"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><br /></p><p class="p1" style="font-family: "Helvetica Neue"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">Las DDR suelen incluir valores para diferentes nutrientes, como vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos, grasas y fibra dietética. Estas recomendaciones se basan en investigaciones científicas y consideran factores como la edad, el sexo, el peso, la altura y los niveles de actividad física.</p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Helvetica Neue";">Es importante tener en cuenta que las DDR son recomendaciones generales y que las necesidades individuales pueden variar. Algunas personas pueden requerir más o menos nutrientes según sus condiciones de salud, estilo de vida o requerimientos específicos. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud o a un dietista registrado para obtener una evaluación personalizada de tus necesidades nutricionales.</span> </p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAuUkb_NXHKBbtXcbE-L5oRJ6IwAEz-L9nNXFi8p5nMbMDMlhlcZOeWg0l9kM_QG8RS6NkYZ1AG6jKgMxm8mJF6kI6O-cm6jiKJTKqg3kQxTT6S6E-xQkI6B6yktWR8WHC1MWsySzkOiI6vwwWj26escEZ9khoevCjHLdA6LyDnaE2efaPr_N_2LhXbg/s705/Captura%20de%20Pantalla%202023-06-13%20a%20la(s)%2020.53.18.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="562" data-original-width="705" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAuUkb_NXHKBbtXcbE-L5oRJ6IwAEz-L9nNXFi8p5nMbMDMlhlcZOeWg0l9kM_QG8RS6NkYZ1AG6jKgMxm8mJF6kI6O-cm6jiKJTKqg3kQxTT6S6E-xQkI6B6yktWR8WHC1MWsySzkOiI6vwwWj26escEZ9khoevCjHLdA6LyDnaE2efaPr_N_2LhXbg/s320/Captura%20de%20Pantalla%202023-06-13%20a%20la(s)%2020.53.18.png" width="320" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">DISPONIBLE <a href="https://drive.google.com/file/d/1TTz8GpEfB5tAzTytjbDbVb6yp7fYkWpx/view?usp=sharing" target="_blank">AQUÍ</a></p><p style="text-align: justify;">Saludos</p><p style="text-align: justify;">Camilo Aburto<br />Director de Nutricomparte</p>Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-28645628202158286682018-08-30T09:12:00.001-03:002018-08-30T09:21:18.022-03:00ANISAKIS: CONSEJOS Y RECOMENDACIONES (infografía)<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; direction: ltr; font-family: museo_sans500; font-size: 15px; line-height: 1.6; margin-left: 25px; margin-right: 10px; margin-top: 22px; padding: 0px; text-align: justify; text-rendering: optimizeLegibility;">
El <i style="box-sizing: border-box; line-height: inherit;">Anisakis</i> es un parásito que se puede encontrar en ciertos productos de la pesca y cuyas larvas pasan activas al aparato digestivo humano al ingerir pescado crudo o sometido a preparaciones que no maten al parásito. La anisakiasis humana es un problema de salud pública cuya incidencia está aumentando en los últimos años en todo el mundo, sobre todo en aquellos países con elevado consumo de pescado. Ello es debido principalmente a la mayor presencia del parásito en el pescado capturado, a la existencia de nuevos hábitos gastronómicos consistentes en el consumo de pescado crudo o sometido a preparaciones que no maten al parásito y a la disponibilidad de mejores técnicas de diagnóstico (1).</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; direction: ltr; font-family: museo_sans500; font-size: 15px; line-height: 1.6; margin-left: 25px; margin-right: 10px; margin-top: 22px; padding: 0px; text-align: justify; text-rendering: optimizeLegibility;">
Las medidas preventivas son esenciales para controlar la enfermedad. Así, las pautas para la reducción del riesgo deben abarcar todas las fases de la cadena alimentaria, desde las prácticas durante la captura y posterior manipulación, los tratamientos tecnológicos de los productos procesados, hasta las recomendaciones dirigidas a la restauración colectiva y al consumidor, como eslabones últimos de la cadena en los que también se debe apoyar la prevención. Para ello, en la legislación de la unión europea, se han establecido las medidas que han de aplicar todos los operadores implicados, desde la producción al consumo (1). </div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; direction: ltr; font-family: museo_sans500; font-size: 15px; line-height: 1.6; margin-left: 25px; margin-right: 10px; margin-top: 22px; padding: 0px; text-align: justify; text-rendering: optimizeLegibility;">
<span style="background-color: transparent;">Según un estudio publicado en Nature (2)</span><span style="background-color: transparent;">,</span><span style="background-color: transparent;"> </span><span style="background-color: transparent; color: red;">España es el país con mayor incidencia en Europa</span><span style="background-color: transparent;"> </span><span style="background-color: transparent;">de casos médicos de anisakiasis, y no se puede conocer con exactitud el alcance por la escasez de datos epidemiológicos, por tanto conocer los consejos y recomendaciones para evitar un contagio es de suma importancia.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; direction: ltr; line-height: 1.6; margin-left: 25px; margin-right: 10px; margin-top: 22px; padding: 0px; text-align: justify; text-rendering: optimizeLegibility;">
<span style="background-color: transparent; font-family: "museo_sans500"; font-size: 15px;"><span style="color: #222222;">En el caso de Chile, la Seremi de Salud metropolitano indica que en el país</span><span style="color: red;"> "no existe un riesgo mayor"</span><span style="color: #222222;">, aún así, no está demás tener ciertas precauciones co</span>mo </span><span style="font-family: "open sans" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">no consumir pescado en el comercio callejero, el consumo de sushi de forma clandestina o no autorizada, ya que es un riesgo de una posible intoxicación, debido a que no se conocen sus procesos de elaboración, ni la calidad de sus materias primas, si se desea consumir se debe exigir que el local disponga de resolución sanitaria emitida por la Seremi de Salud (3).</span></span><br />
<ol style="text-align: start;">
<li><span style="font-size: x-small;">Agencia española de Consumo, Seguridad alimentaria y Nutrición, AECOSAN. Anisakis [Internet]. [Consultado el 23 julio 2018]. Disponible en: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/anisakis.htm</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Bao M, Pierce GJ, Pascual S, González-Muñoz M, Mattiucci S, Mladineo I, Cipriani P, Bušelić I, Strachan NJ. Assessing the risk of an emerging zoonosis of worldwide concern: anisakiasis. Sci Rep. 2017 Mar 13;7:43699.</span></li>
<li><div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-small;">Ministerio de Salud, MINSAL. Chile. Anisakis [Internet]. [Consultado el 28 agosto 2018]. Disponible en: http://www.minsal.cl/seremi-de-salud-maule-realizo-dos-sumarios-a-locales-de-sushi-de-talca/</span></div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #555555; font-family: "open sans" , sans-serif; font-size: 14px; text-align: justify;"><span style="font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif;"><a href="https://drive.google.com/open?id=1N8PQcxliT2nS3TocG2G5gDKpawd7CREu" style="background-color: transparent; font-family: museo_sans500; font-size: 15px;" target="_blank">DESCARGAR</a><br />Pérez-Armijo, P. (2018). </span><i><span style="font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif;">Infografía: </span><span style="font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif;">Anisakis, Consejos y Recomendaciones </span></i></span><span style="color: #555555; font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; text-align: justify;">[archivo PDF]. Barcelona, España. Recuperado el [fecha] de Nutricomparte [enlace web].</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #555555; font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; text-align: justify;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4luTEGhrXx0/W4fe8ee3N4I/AAAAAAAABo8/MNMQWzQ4r_MauvSpLteS3A5lBdBoHdJ7QCLcBGAs/s1600/portada%2Bnutricomparte.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="543" data-original-width="1149" src="https://1.bp.blogspot.com/-4luTEGhrXx0/W4fe8ee3N4I/AAAAAAAABo8/MNMQWzQ4r_MauvSpLteS3A5lBdBoHdJ7QCLcBGAs/s1600/portada%2Bnutricomparte.png" /></a></div>
<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; direction: ltr; font-family: museo_sans500; font-size: 15px; line-height: 1.6; margin-left: 25px; margin-right: 10px; margin-top: 22px; padding: 0px; text-align: justify; text-rendering: optimizeLegibility;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<span style="background-color: transparent;"><span style="color: #222222;"></span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03347054850867569373noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-77911855846102243602018-08-08T12:18:00.000-04:002018-08-08T12:18:22.653-04:00Convenio de Colaboración entre Nutricomparte y Vive Sano (Brasil)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-I7vtf3wMFuc/W2ilv9vHEaI/AAAAAAAATM0/TYCVlI3uljEmviqIFwkVwhmDUQL4qeV5wCLcBGAs/s1600/Gen%25C3%25B3mica%2Bnutricional%2B25-8%2Bposter.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-I7vtf3wMFuc/W2ilv9vHEaI/AAAAAAAATM0/TYCVlI3uljEmviqIFwkVwhmDUQL4qeV5wCLcBGAs/s400/Gen%25C3%25B3mica%2Bnutricional%2B25-8%2Bposter.jpg" width="300" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mL81M3QRUfQ/W2ilvyB7HRI/AAAAAAAATMw/ysgaZkwPd8ERWlyX8XW81JH32IQFeW7VgCLcBGAs/s1600/Gen%25C3%25B3mica%2Bnutricional%2Bemail.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="600" height="212" src="https://3.bp.blogspot.com/-mL81M3QRUfQ/W2ilvyB7HRI/AAAAAAAATMw/ysgaZkwPd8ERWlyX8XW81JH32IQFeW7VgCLcBGAs/s640/Gen%25C3%25B3mica%2Bnutricional%2Bemail.png" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Más información: <span style="background: white; color: #1155cc;"><a href="https://vivesanoca.wordpress.com/" target="_blank">https://vivesanoca.wordpress.com/</a></span></span></div>
<h2 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">Nutricomparte sortea 4 becas para el Curso Online "Genómica Nutricional: Revelando los aspectos moleculares de una nutrición personalizada" <a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe_-lXmP4SHIAbIPkuhdaMVg_KL8RDU877mZImsvmjgYvBQcA/viewform">Sorteo Aquí </a> <span style="color: red;">17 de Agosto</span></span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit;">INFORMACIÓN DEL CURSO</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8.0pt; mso-line-height-alt: 11.75pt; text-align: justify;">
<b style="color: #222222; font-family: inherit;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8.0pt; mso-line-height-alt: 11.75pt; text-align: justify;">
<b style="color: #222222; font-family: inherit;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">DESCRIPCIÓN
DEL CURSO:</span></b><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222; font-family: inherit;"> La genómica nutricional es
un concepto que podría revolucionar la prevención y el tratamiento de la
enfermedad, al Igual que dar hallazgos que permitan al profesional de la salud
para mejorar la práctica clínica.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8pt; text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">Nuestro objetivo en este curso es providenciar
la mayor información acerca de la relación genética y nutrición, para darte las
mejores herramientas con nuestro equipo de especialistas de confianza con
reconocida experiencia académica y clínica, anímate y participa.</span></span></span><span style="font-family: inherit;"> </span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 12pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="color: #222222;">TEMARIO: </span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222;">Módulo 1:</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white;">
<b><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: inherit;">Andrea Avendaño. M.Sc. en Biología Celular </span></span></b><span style="font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Nutrigenética: como la constitución genética de un
individuo puede responder a una dieta determinada </li>
<li>Nutrigenómica:
efecto de la dieta sobre la expresión genética</li>
<li>Genómica
nutricional de enfermedades comunes. </li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222;">Módulo 2:</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Carlos Ramos.
Esp en Nutrición Clínica</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Errores
innatos del metabolismo</li>
<li>Alteraciones
en el metabolismo de la galactosa, fructosa, aminoácidos.</li>
<li>Alteraciones
en el metabolismo de los lípidos</li>
<li>Trastornos
en el metabolismo energético mitocondrial.</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: inherit;">Módulo 3: </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Francisco
Canmarata. Dr. M.Sc. en Genética Medica.</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Herencia
mendeliana (patrones clásicos). Características del patrón de herencia
autosómico dominante. Reconocimiento a través de la construcción de una
genealogía con patrón de herencia autosómico dominante. (Riesgo, Ejemplos,
Diagnósticos clínicos y moleculares).</li>
<li>Características
del patrón de herencia autosómico recesivo. Reconocimiento a través de la
construcción de una genealogía con patrón de herencia autosómico
recesivo. <span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222; font-family: inherit;">(Riesgo, Ejemplos,
Diagnósticos clínicos y moleculares).</span></li>
<li>Características
del patrón de herencia ligado al cromosoma X dominante y recesivo.
Reconocimiento a través de la construcción de una genealogía con patrón de
herencia ligado al cromosoma X. <span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222; font-family: inherit;">(Riesgo,
Ejemplos, Diagnósticos clínicos y moleculares).</span></li>
<li>Herencia
multifactorial. Características, Factores de riesgo.</li>
<li>Impronta
génica. Ejemplos de entidades, diagnóstico clínico y molecular.</li>
<li>Herencia mitocondrial. Reconocimiento a través de la construcción de una
genealogía con herencia mitocondrial. Ejemplos de entidades, diagnóstico
clínico y molecular.</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8pt; text-align: justify;">
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: inherit;"><b>ANTECEDENTES ACADÉMICOS</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8.0pt; mso-line-height-alt: 11.75pt; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>85 hrs académicas.</li>
<li>Incluye certificado.</li>
<li>Modalidad a distancia.</li>
<li>Material de apoyo,
recursos, bibliografía, papers, entre otros.</li>
<li>INICIO: Del 25 de
agosto al 18 de septiembre. </li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222;">PREGUNTAS FRECUENTES</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">En cuanto al curso, aprobación y certificación: </span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: inherit;">Es un curso de formación continua,
los cursos que requieren convalidación en los países son cursos <span class="m811701376284943824m1178026738864394734gmail-m-4290408384112687583gmail-m-2927349696761107765gmail-m5031243977971217954gmail-il">stricto</span> <span class="m811701376284943824m1178026738864394734gmail-m-4290408384112687583gmail-m-2927349696761107765gmail-m5031243977971217954gmail-il">sensu</span> y/o
lacto <span class="m811701376284943824m1178026738864394734gmail-m-4290408384112687583gmail-m-2927349696761107765gmail-m5031243977971217954gmail-il">sensu</span>,
este es un curso para profundizar conocimientos, para preparar al profesional
en su vida laboral, para completar su formación académica. Es decir los cursos de
formación continua que hagan en su país igual son válidos en otros países
pues son de conocimientos, las titulaciones, curso de pregrado,
diplomados, especialidad, maestría y doctorados estos si requieren un proceso
de reválida en cada país. Este certificado cuenta con nota aprobatoria valida internacionalmente. </span></span><span style="font-size: 15.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">En cuanto para la aprobación</span></b><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">: </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">El usuario deberá aprobar el curso
con la nota mínimo de 5 durante lo largo del curso o al final habrá
aproximadamente 6 evaluaciones, (selección simple, desarrollo, casos clínicos,
verdadero falso) de los temas que nuestros ponentes van a impartir. Tomando en
cuenta, las 4 notas más altas, la nota máxima de aprobación es de 7 puntos. Si
el usuario no llegara a aprobar el curso se entregaría un certificado de
participación, en caso de aprobación el certificado indicará que el usuario
aprobó dicho curso con la nota (4,5,6,7,8;9;10) depende el caso). </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222;">Cada 25 días se están
ofertando nuevos cursos de actualización, jornadas de estudio o cursos
especializados a través de nuestra plataforma virtual, las clases son
100% OnLine teniendo acceso a las 24 horas con usuario <span class="m811701376284943824m1178026738864394734gmail-m-4290408384112687583gmail-m-2927349696761107765gmail-m5031243977971217954gmail-il">y </span>clave
proporcionados. Estos cursos son impartidos por especialistas Doctores en
su mayoría, (especialistas como mínimo grado académico). La sede
principal de esta empresa está en Saõ Paulo Brasil, convenio UNIFESP, en
Colombia Universidad de los Andes Bogotá, Venezuela Universidad</span><span class="MsoCommentReference"> </span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222;"> de los Andes Mérida, todos nuestros cursos son certificados.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222;">COSTO</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 8pt; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Chile: 26.000 pesos chilenos</li>
<li>Colombia: 116.000 COP</li>
<li>Ecuador: 40$</li>
<li>Resto de paises <b style="font-family: inherit;">40</b><span style="font-family: inherit;">$ o el equivalente para
cada país.</span></li>
<li>Descuento del 20% para
alumnos que anteriormente hayan realizado cursos con Vive Sano. </li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div>
<!--[if !supportAnnotations]-->
<!--[endif]-->
<br />
<div>
<!--[if !supportAnnotations]-->
<br />
<div class="msocomtxt" id="_com_1" language="JavaScript">
<!--[endif]--><!--[if !supportAnnotations]--><span style="font-family: inherit;"><a href="https://draft.blogger.com/null" name="_msocom_1"></a><!--[endif]-->
</span><br />
<div class="MsoCommentText" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-43232371017841277962018-08-01T10:36:00.002-04:002018-08-01T10:36:45.822-04:00CocinaFácil para veganos y vegetarianos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_ophhnslU8A/W2HFYf93WmI/AAAAAAAATL4/yIGBCVCmwx83g-8U8wg6xp4_NimsJWjhQCLcBGAs/s1600/Sin%2Bt%25C3%25ADtulo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="524" data-original-width="849" height="246" src="https://3.bp.blogspot.com/-_ophhnslU8A/W2HFYf93WmI/AAAAAAAATL4/yIGBCVCmwx83g-8U8wg6xp4_NimsJWjhQCLcBGAs/s400/Sin%2Bt%25C3%25ADtulo.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Descarga <a href="https://www.vegetarianismo.net/material/RECETARIOvegano-SVVC.pdf">Aquí</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Saludos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Camilo Aburto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Director Nutricomparte</div>
<br />Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-90210573876938392822018-07-29T07:37:00.001-04:002018-08-06T07:19:29.565-04:00Terapia oral anticoagulante con antagonistas de la vitamina KAnte la falta de información y bibliografía sobre la terapia oral anticoagulante con antagonistas de la vitamina K, realicé esta pequeña y sencilla guía que tiene la pretensión de ser no más que una herramienta de apoyo en la práctica clínica.<br />
<br />
Como sabéis Nutricomparte tiene como fin la práctica colaborativa, así que dejar vuestros comentarios con el fin de poder mejorar el contenido o ampliar la información.<br />
<br />
Si queréis citar la guía:<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Pérez-Armijo, P. (2017). <i>Guía: </i></span><em style="background-color: white; border: 0px; color: #555555; font-family: "Open Sans", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Terapia oral anticoagulante con antagonistas de la vitamina K</em><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: "open sans" , "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"> [archivo PDF]. Barcelona, España. Recuperado el [fecha] de Nutricomparte [enlace web].</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-size: 14px;">Espero que os sea de ayuda!</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 14px;">Un abrazo desde Barcelona...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xjVfz1f33oo/W12mpSvvrYI/AAAAAAAABoM/N75lSAxPkQ89erdZOpu-oyCFiSZbHUoaACLcBGAs/s1600/VITAMINA%2BK.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="751" data-original-width="1165" height="412" src="https://2.bp.blogspot.com/-xjVfz1f33oo/W12mpSvvrYI/AAAAAAAABoM/N75lSAxPkQ89erdZOpu-oyCFiSZbHUoaACLcBGAs/s640/VITAMINA%2BK.png" width="640" /></a></div>
<br />
<a href="https://drive.google.com/file/d/17BudsgRb00ezPmGai9mld7YoL4xzECqY/view?usp=sharing">DESCARGAR</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03347054850867569373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-76493443289039302472018-06-26T09:57:00.000-04:002018-06-26T09:57:00.636-04:00Colaboración: ¿Sabías que son los Microgreens?<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Danilo Barraza Vera<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Ingeniería en biotecnología<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Universidad Andrés Bello<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="https://www.instagram.com/microgreenchile/">https://www.instagram.com/microgreenchile/</a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">¿Qué
son los microgreens y cómo se cultivan?<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-G8C7JOGkyUA/WzJFQaTKG5I/AAAAAAAATCg/Dcwp_SBz4dQpghbNgK5pQYTfboyRIP6KwCLcBGAs/s1600/sunflowergreens19_1.jpg" imageanchor="1" style="font-size: 12pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-G8C7JOGkyUA/WzJFQaTKG5I/AAAAAAAATCg/Dcwp_SBz4dQpghbNgK5pQYTfboyRIP6KwCLcBGAs/s640/sunflowergreens19_1.jpg" width="640" /></a></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">¿Alguna vez has visto la
fecha de elaboración de las verduras del supermercado?<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Si tienen suerte, encontrarán que fueron
empaquetadas el mismo día. Sin embargo, esto rara vez ocurre. El tiempo y logística
que necesitan las frutas y verduras para llegar al destino final son un gran
desafío que aún necesita ser resuelto. El tiempo que pasa entre el vegetal
cosechado y finalmente consumido, tiene un impacto en las cualidades
organolépticas, en la biodisponibilidad de nutrientes y en el valor
nutricional. (Ghidelli y Pérez-Gago, 2017)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Esta problemática
pretende ser resuelta por los microgreens. Los microgreens son pequeños
vegetales de entre 1 a 3 semanas de vida, producidos a partir de semillas de vegetales,
hierbas, granos y flores. Cultivados en granjas urbanas, cerca del consumidor
final, asegurando una frescura máxima del producto. Las semillas son activadas
en primera instancia con agua para lograr su germinación. Luego son expuestas a
luz, activando su fotosíntesis y la producción de fitonutrientes como
carotenoides, glucosinolatos, vitaminas A, C, D y E. (Xiao et al., 2012)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">En esta temprana etapa
del desarrollo de la planta es cuando se presenta la mayor cantidad de
fitonutrientes, esenciales para mantener una salud y nutrición adecuada. Estos
fitonutrientes pueden ser potenciados aún más en el microgreen, si las
condiciones de cultivo son optimizadas para su crecimiento, esto implica
sembrarlo en un medio que permita su máximo desarrollo, mantenerlo a la
temperatura y humedad apropiada, y proporcionarles una fuente adecuada de luz.
Todos estos factores pueden ser fácilmente manipulados en una granja urbana,
permitiendo una producción constante, alejada de las inclemencias climáticas.
(Aušra Brazaitytė et al., 2015).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p> </o:p></span><b style="text-align: center;"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Propiedades
nutricionales</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">En los últimos años se
han realizados algunos estudios para determinar las propiedades nutricionales
de los microgreens. Los resultados muestran que los microgreens poseen un
variado perfil de minerales, dependiendo de las técnicas de cultivo. Se ha
determinado que pueden tener mayores niveles de minerales que los vegetales
maduros, si son cultivados en medios ricos en minerales y microorganismos que
permitan un desarrollo óptimo (Weber CF, 2017). También, se puede dar el caso
de microgreens reducidos en minerales; como los microgreens bajos en potasio,
cultivados para que pacientes con función renal disminuida puedan aumentar su
ingesta de verduras. (Renna M et al., 2018).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Con respecto a las vitaminas,
se ha determinado que en la mayoría de los casos se encuentran en mayor
concentración en comparación con los vegetales maduros. (Xiao et al., 2016). La
vitamina C, o ácido ascórbico, es un nutriente esencial en el cuerpo humano,
actuando como antioxidante y protegiéndonos de los dañinos efectos de los
radicales libres. Los niveles de vitamina C determinados en los microgreens de
amaranto, superan los niveles de vitamina C encontrados en las hojas de
mostaza, espinaca y brócoli (Figura 1)<a href="file:///C:/Users/camilo.aburto/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content.Outlook/PJSVN8YN/microgreens%20final.docx#_ftn1" name="_ftnref1" style="mso-footnote-id: ftn1;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span style="mso-special-character: footnote;"><!--[if !supportFootnotes]--><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CL;">[1]</span></span><!--[endif]--></span></span></a> (Xiao et al., 2016).
Además, el microgreen no necesita ser cocinado, por lo que sus niveles de
vitaminas no se ven dañados por la temperatura de cocción. <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center; text-indent: 36.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif;">Figura 1:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hygFK1w1ioA/WzJFcslW_ZI/AAAAAAAATCk/gsFiMdeIZJct_jGggWO6HHul5-Yr9PgsgCLcBGAs/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="325" data-original-width="500" height="260" src="https://3.bp.blogspot.com/-hygFK1w1ioA/WzJFcslW_ZI/AAAAAAAATCk/gsFiMdeIZJct_jGggWO6HHul5-Yr9PgsgCLcBGAs/s400/1.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Los Carotenoides son un
grupo de pigmentos, anaranjados, amarillos y rojizos, sintetizados por las
plantas como medida de protección contra los fuertes rayos solares.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En el cuerpo humano cumplen un rol como
antioxidantes, y ayudan a la mantención apropiada del tejido ocular. Es por
esto que nos decían que comer zanahorias es bueno para la vista. Existen más de
600 carotenoides, siendo el beta-caroteno, alfa-caroteno, luteína, zeaxantina y
licopeno los más comunes. El beta-caroteno es convertido en el intestino grueso
a vitamina A. Algunos microgreens han demostrado tener mayores niveles de beta-carotenos
que las zanahorias, proporcionando niveles capaces de satisfacer la ingesta
diaria recomendada (Figura 2).<a href="file:///C:/Users/camilo.aburto/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content.Outlook/PJSVN8YN/microgreens%20final.docx#_ftn2" name="_ftnref2" style="mso-footnote-id: ftn2;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span style="mso-special-character: footnote;"><!--[if !supportFootnotes]--><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CL;">[2]</span></span><!--[endif]--></span></span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; text-indent: 36pt;"> </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center; text-indent: 36.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif;">Figura 2<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rcEUcJvF9g0/WzJFgkUqw-I/AAAAAAAATCw/RPm-CqMO9DUk0Bsv8PPbTg_dypA_2Br_wCLcBGAs/s1600/2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="381" data-original-width="572" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-rcEUcJvF9g0/WzJFgkUqw-I/AAAAAAAATCw/RPm-CqMO9DUk0Bsv8PPbTg_dypA_2Br_wCLcBGAs/s400/2.png" width="400" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">La vitamina K, o
filoquinona, es necesaria para la coagulación sanguínea, y es abundante en los
tejidos fotosintéticos de las plantas color verde oscuro, como la espinaca. Los
microgreens poseen altos niveles de Vitamina K, siendo tan rico ella como para
suplir la ingesta diaria recomendada. (Figura 3).</span><a href="file:///C:/Users/camilo.aburto/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content.Outlook/PJSVN8YN/microgreens%20final.docx#_ftn3" name="_ftnref3" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">[3]</span></span></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center; text-indent: 36.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Figura
3:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; text-indent: 36pt;"> </span><a href="https://3.bp.blogspot.com/-sn_xcFH8dYg/WzJFlodoUTI/AAAAAAAATC4/qd0fV8MXKMku39Kqa310PgkTjBMlb85IgCLcBGAs/s1600/3.png" imageanchor="1" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-indent: 36pt;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="541" height="265" src="https://3.bp.blogspot.com/-sn_xcFH8dYg/WzJFlodoUTI/AAAAAAAATC4/qd0fV8MXKMku39Kqa310PgkTjBMlb85IgCLcBGAs/s400/3.png" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">La Vitamina E es un grupo
de 8 compuestos formados por 4 tocoferoles y 4 tocotrienoles, siendo el
alfa-tocoferol la forma más activa biológicamente. Es una Vitamina esencial
para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, actuando como antioxidante
liposoluble, luchando contra las especies reactivas de oxígeno. Los niveles de
Vitamina E encontrados en los microgreens son hasta 10 veces más elevados que
en algunos vegetales maduros, permitiendo cumplir con la ingesta diaria
recomendada de Vitamina E.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center; text-indent: 36.0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 10.0pt;">Figura
4:<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-U-Jn0WC4SZo/WzJFqcE7VxI/AAAAAAAATC8/kruRUs1MZUs4g1sdOoSNG4oiaAfkG-EcgCLcBGAs/s1600/4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="514" height="280" src="https://4.bp.blogspot.com/-U-Jn0WC4SZo/WzJFqcE7VxI/AAAAAAAATC8/kruRUs1MZUs4g1sdOoSNG4oiaAfkG-EcgCLcBGAs/s400/4.png" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 10.0pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">Otra ventaja de los microgreens,
es que son una alternativa de cultivo con bajo impacto medioambiental, debido a
sus cortos períodos de cultivo y bajo consumo de agua en comparación con un
vegetal maduro (93% menos tiempo y 180 veces menos agua respectivamente)
haciendo del cultivo de microgreens una alternativa ecológicamente amigable.
(Weber CF, 2017).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Todas
estas características hacen al microgreen una excelente fuente ecológica de
vitaminas y minerales. ¿Pero tienen un real impacto en la salud de sus
consumidores? Esta es la misma pregunta que se realizó el equipo de
investigación de Huang et al, 2016, y con el siguiente experimento respondieron
la pregunta. Usando 60 roedores como sujetos de pruebas, dividiéndolos en 6
grupos con las siguientes dietas: 1) dieta baja en grasas. 2) dieta alta en
grasas. 3) dieta baja en grasas + 1,09% de microgreens de repollo morado 4)
dieta baja en grasas + 1,66% de repollo morado maduro. 5) dieta alta en grasas
+ 1,09% de microgreen de repollo morado. 6) dieta alta en grasas + 1,66 de repollo
morado maduro. Fueron alimentados de esta manera durante 8 semanas. ¿Los
resultados?<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Estos indican que la ingesta
de microgreen atenuaba la ganancia de peso en la dieta alta en grasas. Además,
la suplementación con microgreens disminuía los niveles de lipoproteinas de
baja densidad en los animales alimentados, reducían los niveles de ésteres de
colesterol, trigliceroles y citoquinas en el hígado. Estos datos sugieren que
los microgreens pueden modular la ganancia de peso, el metabolismo del
colesterol y protegernos de enfermedades cardiovasculares, previniendo la
hipercolesterolemia. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Finalmente, falta mucho
trabajo de investigación por realizar para determinar más de las sorprendentes
características de los microgreens.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p> </o:p></span><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-gxcmvVbkUp4/WzJFPlkffCI/AAAAAAAATCc/K2o7SPns1RkDZ_TOKUkJzzBSsuOqBUmAgCLcBGAs/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="275" data-original-width="183" src="https://2.bp.blogspot.com/-gxcmvVbkUp4/WzJFPlkffCI/AAAAAAAATCc/K2o7SPns1RkDZ_TOKUkJzzBSsuOqBUmAgCLcBGAs/s1600/images.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Bibliografía:</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Aušra
Brazaitytė, Sandra Sakalauskienė, Giedrė Samuolienė, Julė Jankauskienė, Akvilė
Viršilė, Algirdas Novičkovas, Ramūnas Sirtautas, Jurga Miliauskienė, Viktorija
Vaštakaitė, Laurynas Dabašinskas, Pavelas Duchovskis (2015)The effects of LED
illumination spectra and intensity on carotenoid content in Brassicaceae
microgreens,Food Chemistry,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Volume 173 600-606<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Christian Ghidelli y María B. Pérez-Gago (2017) Recent
advances in modified atmosphere packaging and edible coatings to maintain quality
of fresh-cut fruits and vegetables, Critical Reviews in Food Science and
Nutrition, 58:4, 662-679, DOI: 10.1080/10408398.2016.1211087<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">FDA. (2016), Food Labeling: Revision of the Nutrition
and Supplement Facts Labels.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Haiqiu Huang, Xiaojing Jiang, Zhenlei Xiao, Lu Yu,
Quynhchi Pham, Jianghao Sun, Pei Chen, Wallace Yokoyama, Liangli Lucy Yu,
Yaguang Sunny Luo, and Thomas T. Y. Wang<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(2016). Red
Cabbage Microgreens Lower Circulating Low-Density Lipoprotein (LDL), Liver
Cholesterol, and Inflammatory Cytokines in Mice Fed a High-Fat Diet. Journal of
Agricultural and Food Chemistry 64 (48), 9161-9171<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Renna, M., Castellino, M., Leoni, B., Paradiso, V.,
& Santamaria, P. (2018). Microgreens Production with Low Potassium Content
for Patients with Impaired Kidney Function. Nutrients, 10(6), 675.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Weber CF (2017) Broccoli Microgreens: A Mineral-Rich
Crop That Can Diversify Food<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>systems.
Front. Nutr. 4:7.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Zhenlei Xiao, Gene E. Lester, Yaguang Luo, and Qin
Wang. (2012) Assessment of Vitamin and Carotenoid Concentrations of Emerging
Food Products: Edible Microgreens.Journal of Agricultural and Food
Chemistry<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;">60</i> (31), 7644-7651<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Zhenlei Xiao, Eton E. Codling, Yaguang Luo, Xiangwu
Nou, Gene E. Lester, Qin Wang. (2016). Microgreens of Brassicaceae: Mineral
composition and content of 30 varieties, Journal of Food Composition and
Analysis,49, 87-93,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div style="mso-element: footnote-list;">
<!--[if !supportFootnotes]--><br clear="all" />
<hr align="left" size="1" width="33%" />
<!--[endif]-->
<div id="ftn1" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<a href="file:///C:/Users/camilo.aburto/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content.Outlook/PJSVN8YN/microgreens%20final.docx#_ftnref1" name="_ftn1" style="mso-footnote-id: ftn1;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif;"><span style="mso-special-character: footnote;"><!--[if !supportFootnotes]--><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CL;">[1]</span></span><!--[endif]--></span></span></span></a><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif;"> </span><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 10.0pt; line-height: 150%;">Concentración
total de ácido ascórbico en distintos alimentos por cada 100 gramos de estos.
IDR corresponde a la ingesta diaria recomendada. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Datos obtenidos de la USDA en junio del 2018. </i></span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="es" style="font-family: "Times New Roman",serif;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<br /></div>
</div>
<div id="ftn2" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoFootnoteText">
<a href="file:///C:/Users/camilo.aburto/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content.Outlook/PJSVN8YN/microgreens%20final.docx#_ftnref2" name="_ftn2" style="mso-footnote-id: ftn2;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es"><span style="mso-special-character: footnote;"><!--[if !supportFootnotes]--><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es" style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CL;">[2]</span></span><!--[endif]--></span></span></span></a><span lang="es"> Concentración total de vitamina A, equivalente a la actividad de retinol
en distintos alimentos por cada 100 gramos de estos. IDR corresponde a la
ingesta diaria recomendada. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Datos
obtenidos de la USDA en junio del 2018.</i></span><span style="mso-ansi-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div id="ftn3" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoFootnoteText">
<a href="file:///C:/Users/camilo.aburto/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content.Outlook/PJSVN8YN/microgreens%20final.docx#_ftnref3" name="_ftn3" style="mso-footnote-id: ftn3;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es"><span style="mso-special-character: footnote;"><!--[if !supportFootnotes]--><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es" style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CL;">[3]</span></span><!--[endif]--></span></span></span></a><span lang="es"> Concentración total de vitamina K en distintos alimentos por cada 100
gramos de estos. IDR corresponde a la ingesta diaria recomendada. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Datos obtenidos de la USDA en junio del 2018</i>.</span><span style="mso-ansi-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div id="ftn4" style="mso-element: footnote;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<a href="file:///C:/Users/camilo.aburto/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content.Outlook/PJSVN8YN/microgreens%20final.docx#_ftnref4" name="_ftn4" style="mso-footnote-id: ftn4;" title=""><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es"><span style="mso-special-character: footnote;"><!--[if !supportFootnotes]--><span class="MsoFootnoteReference"><span lang="es" style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: #000A; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CL;">[4]</span></span><!--[endif]--></span></span></span></a><span lang="es"> </span><span lang="es" style="font-size: 10.0pt; line-height: 150%;">Concentración
total de Vitamina E como alfa-tocoferol en distintos alimentos por cada 100
gramos de estos. IDR corresponde a la ingesta diaria recomendada. <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Datos obtenidos de la USDA en junio del
2018. </i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoFootnoteText">
<br /></div>
</div>
</div>
<br />Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-8755292071476863782018-06-25T11:42:00.002-04:002018-06-25T11:42:52.664-04:00“V Jornada de NUTRICOMPARTE” bajo el título: “UNA VISIÓN PRÁCTICA DE LA METODOLOGÍA DE DA INVESTIGACIÓN APLICADA A LA NUTRICIÓN”<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
Estimados</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
Junto con saludar, tengo el agrado de invitarlos a participar en nuestra “V Jornada de NUTRICOMPARTE” bajo el título: “UNA VISIÓN PRÁCTICA DE LA METODOLOGÍA DE DA INVESTIGACIÓN APLICADA A LA NUTRICIÓN”, que se realizará el 11 de Julio del 2018 </div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
Lugar: Laboratorio de Computación Edificio R2 COM107 , Campus República Av. República 252, Santiago. </div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
Fecha: 11 de julio 2017 Horario: 16:45:00 a 19:20:00 </div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
Objetivo: La actividad buscará describir las características generales de buscadores y metabuscadores así como aplicar herramientas de búsqueda científica en nutrición para optimizar los resultados. </div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;">Organiza: Nutricomparte </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;">Patrocina: Escuela de Nutrición y Dietética – Centro de Egresados </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;">ATENCION: La preinscripción sólo servirá para llevar un mejor control de los participantes. Para estar correctamente inscrito y poder ingresar al evento recomendamos que cancele a través de depósito bancario para evitar demoras el día del evento. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xkomRz3ui7w/WzENT6rqveI/AAAAAAAATCE/qjU0n-RZIIM5P4EMuaQg1xm88s2wF6vnwCLcBGAs/s1600/Afiche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="643" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xkomRz3ui7w/WzENT6rqveI/AAAAAAAATCE/qjU0n-RZIIM5P4EMuaQg1xm88s2wF6vnwCLcBGAs/s640/Afiche.jpg" width="428" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;">Pasos: </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;">1.- Completar la Ficha de Preinscripción: </span><a href="https://goo.gl/DczpJk" style="background-color: transparent; font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;">https://goo.gl/DczpJk</a></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;">2.- Realizar la transferencia bancaria o depósito con la siguiente información: -Titular: Camilo Aburto Damiano · -Rut: 16.811.843-0 -Cuenta Vista: Banco Falabella: 5-600-006295-8 -Mail: <a href="mailto:ca.aburto@gmail.com" style="color: #1155cc;" target="_blank">ca.aburto@gmail.com</a> (<wbr></wbr>Pago presencial a coordinar: República #590 de 9:00 a 17:00 hrs) Valor de la Jornada: $10.000 Egresado y Estudiante UNAB $8000 </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;">3.- Enviar un correo electrónico a <a href="mailto:ca.aburto@gmail.com" style="color: #1155cc;" target="_blank">ca.aburto@gmail.com</a> adjuntan<wbr></wbr>do el comprobante. (Asunto: Jornada de Nutricomparte) </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px;">
<span style="font-size: 12.8px;">4.- Recibirás un correo validando tu Inscripción.</span></div>
<br />
<div class="yj6qo" style="background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 13px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: 12.8px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-family: Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;">
Si eres de región o de otro país y te gustaría presenciar nuestras jornadas envíame un correo a <a href="mailto:ca.aburto@gmail.com" style="color: #1155cc;" target="_blank">ca.aburto@gmail.com</a> con el asunto (<span class="m_-8034636333111389146gmail-il">Streaming</span> IV Jornada de Nutricomparte). El pago del <span class="m_-8034636333111389146gmail-il">Streaming</span> tendrá un valor de $4000</div>
<div style="color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-family: Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-family: Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;">
PD: Aún quedan cupos, sin embargo los preinscritos son mas que los cupos disponibles. Aseguren su participación, realizando el pago durante los próximos días. </div>
<div style="color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-family: Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;">
Saludos Cordiales</div>
<div style="color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-family: Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;">
Camilo Aburto
Director de Nutricomparte</div>
</div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-78222855631540359172018-06-06T16:34:00.003-04:002018-06-06T16:35:44.223-04:00¿NO DESAYUNAR AUMENTA EL RIESGO DE ATEROSCLEROSIS?: Patricio Pérez-Armijo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-d_e7joKI51A/WxhFV3SDMxI/AAAAAAAASVg/uW8BpIOGZ5kwQDY66Vx5kNLzrnxMaKAVACLcBGAs/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="798" height="432" src="https://4.bp.blogspot.com/-d_e7joKI51A/WxhFV3SDMxI/AAAAAAAASVg/uW8BpIOGZ5kwQDY66Vx5kNLzrnxMaKAVACLcBGAs/s640/1.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un reciente estudio realizado por el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (CNIC), señala la importancia del desayuno en el riesgo de sufrir aterosclerosis1.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El estudio investigó la asociación entre tres patrones de desayuno y factores de riesgo cardiovascular, así como la presencia, distribución y extensión de la aterosclerosis subclínica en 4.052 adultos (empleados del Banco Santander España) sin eventos cardiovasculares al inicio del estudio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los resultados obtenidos indicaron que saltarse el desayuno se asocia con una mayor prevalencia de aterosclerosis, independientemente de la presencia de los factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular (tabaco, colesterol elevado, tensión arterial elevada, sedentarismo).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>LA INFORMACIÓN RECIBIDA</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Diversos medios de comunicación se hicieron eco de la noticia con titulares y mensajes alarmistas: “saltarse el desayuno puede ser tan malo como fumar”, “saltarse el desayuno aumenta el riesgo de sufrir un infarto”, “las personas que no desayunan acumulan más grasas en las arterias”, entre otros. Por mucho que los mensajes se repitan, no significa que sean ciertos2.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Actualmente existe una creciente preocupación social por la salud y el bienestar, por ello es importante recibirlos con prudencia y analizarlos de forma objetiva y desde un punto de vista científico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>¿NO DESAYUNAR AUMENTA EL RIESGO DE ATEROSCLEROSIS? </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Al hablar del binomio nutrición y salud, es importante que la interpretación que se da de la información y los mensajes que se destinan a la población general sean reales, comprensibles y moderados3.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>¿DE QUÉ ESTUDIO SE TRATA?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Al analizar el artículo1 nos damos cuenta que se trata de un estudio trasversal, (diseñado para medir la prevalencia de una exposición y/o resultado en una población definida y en un punto específico de tiempo) lo que dificulta la interpretación causa- efecto. Que exista una asociación no quiere decir que exista causalidad, por tanto no podríamos deducir que saltarse el desayuno aumente el riesgo de obstrucción arterial. Uno de los métodos utilizados para llegar a estas conclusiones fue la cuantificación de la "energía consumida durante desayuno” en lugar de saber si los alimentos consumidos eran saludable o no.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También se observó que los individuos que no desayunaban eran propensos a realizar dietas de adelgazamiento, que suele conllevar a una fluctuación del peso, efecto a su vez asociado a un mayor riesgo cardiovascular4.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A demás, los participantes del estudio tenían una ocupación y un estilo de vida que podrían no ser representativos de la población general.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al analizar las limitaciones del estudio, no podemos afirmar que saltarse el desayuno aumente el riesgo de aterosclerosis. Del estudio se desprende la evidente necesidad de continuar realizando investigaciones que sean concluyentes en el tema. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>ENTONCES, ¿SÍ AL DESAYUNO?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ciertos estudios y la publicidad de la industria alimentaria, cada vez reafirman la idea ya instaurada en la población de que “hay que empezar el día con un buen desayuno”5, creencia basada en observaciones transversales que vinculan el desayuno con la salud, cuya naturaleza causal queda por explorar en las condiciones de la vida real. Además, enfatizan en la importancia del valor energético y no en la calidad de este 6. Hace mucho tiempo sabemos que no es lo mismo consumir 300 kcal de bollería industrial, que de frutas y cereales integrales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En los últimos años se ha cuestionado cual es el mejor momento para comer. Existe evidencia científica que desmiente que sea necesario desayunar, ya que los resultados obtenidos indican que los índices de salud cardiovascular no se ven afectados7, aun así la comunidad científica no ha llegado a una conclusión. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>ENTONCES ¿QUÉ HACEMOS?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
La nutrición es una disciplina científica dirigida a establecer pautas individuales y personalizadas de alimentación teniendo en cuenta factores como la edad, la enfermedad, los hábitos personales, el entorno, etc. Habrá personas que al comer a primera hora de la mañana experimenten una influencia</div>
<div style="text-align: justify;">
positiva en el rendimiento cognitivo (entendemos que en la etapa escolar es muy importante), otras que se beneficien del ayuno intermitente, otras que lo necesiten debido a una patología y a los tratamientos médicos que estén siguiendo y otras que simplemente realicen la primera comida según sus preferencias personales. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Partiendo de la base que alimentarse siempre será una buena opción, el desayuno podrá ser considerado la comida más importante del día dependiendo de cada persona. Lo más importante es realizar una buena elección de los alimentos que incluiremos en nuestra comida, poniendo especial atención en la calidad de cada uno de ellos, evitando los alimentos ultra procesados para dar cabida a frutas, verduras, huevos, cereales no refinados, entre muchos otros alimentos6.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bibliografía</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">1. Uzhova I, Fuster V, Fernández-Ortiz A, Ordovás JM, Sanz J, Fernández-Friera L, </span><span style="font-size: x-small;">López-Melgar B, Mendiguren JM, Ibáñez B, Bueno H, Peñalvo JL. The Importance of </span><span style="font-size: x-small;">Breakfast in Atherosclerosis Disease: Insights From the PESA Study. J Am Coll </span><span style="font-size: x-small;">Cardiol. 2017 Oct 10;70(15):1833-1842.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">2. Brown AW, Bohan Brown MM, Allison DB. Belief beyond the evidence: using the </span><span style="font-size: x-small;">proposed effect of breakfast on obesity to show 2 practices that distort scientific </span><span style="font-size: x-small;">evidence. Am J Clin Nutr. 2013 Nov;98(5):1298-308.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">3. Elaine Monsen, Developing Science-Based Food and Nutrition Information, In Journal </span><span style="font-size: x-small;">of the American Dietetic Association, Volume 101, Issue 10, 2001, Pages 1144-1145.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">4. Bangalore S, Messerli FH, Waters DD. Body-Weight Fluctuations and Outcomes in </span><span style="font-size: x-small;">Coronary Disease. N Engl J Med. 2017 Jul 6;377(1):95-6.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">5. Schoenborn CA. Health habits of U.S. adults, 1985: the “Alameda 7” revisited. Public </span><span style="font-size: x-small;">Health Reports. 1986;101(6):571-580.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">6. Mozaffarian, D., et al., Changes in diet and lifestyle and long-term weight gain in </span><span style="font-size: x-small;">women and men. N Engl J Med, 2011. 364(25): p. 2392-404.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">7. Betts JA, Richardson JD, Chowdhury EA, Holman GD, Tsintzas K, Thompson D. The </span><span style="font-size: x-small;">causal role of breakfast in energy balance and health: a randomized controlled trial in </span><span style="font-size: x-small;">lean adults. Am J Clin Nutr. 2014 Aug;100(2):539-47.</span></div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-62370570228801564982018-05-28T09:54:00.001-04:002018-05-28T09:54:18.985-04:00Nuevo Coordinador España: Patricio Pérez-Armijo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-BpDsaTT7C6w/WwwI9uuDYsI/AAAAAAAAST8/dKxmwVB1KhUJM339ydY9lk5ZcWo8Wxh5QCLcBGAs/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="640" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-BpDsaTT7C6w/WwwI9uuDYsI/AAAAAAAAST8/dKxmwVB1KhUJM339ydY9lk5ZcWo8Wxh5QCLcBGAs/s320/1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Damos la bienvenida a Patricio Pérez-Armijo, nuevo Coordinador España de Nutricomparte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>1.1 Nombre:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Patricio Pérez-Armijo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>1.2 Universidad de la cuál egresó:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV-EHU)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>1.3 Año de Egreso:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2010</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>1.4 Posgrados o Especializaciones:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Máster Universitario en Salud Pública (Escuela de Máster y Doctorado UPV-EHU).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Máster Universitario en Atención Sanitaria y Práctica Colaborativa (Universitat de</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Barcelona).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Experto Universitario en Nutrición y Alimentación Aplicada al Deporte (Universitat</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
de les Illes Balears).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Técnico Superior en Dirección de Cocina (Escuela de Hostelería y Turismo de</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gamarra).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Instructor en Soporte Vital Básico y Desfibrilador Semi-automático (Sociedad</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Española de Medicina Intensiva y Unidades Coronarias, SEMICYUC).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>1.5 Puesto actual de trabajo:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Dietista-nutricionista clínico, Clínica Sant Antoni, Institut Medic i de Rehabilitació</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
(Barcelona).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Delegado y Dietista-nutricionista, Asociación de Enfermedades Cardiovasculares</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Corazón Sin Fronteras (Barcelona).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="clear: both; text-align: justify;">
Entrevista</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>2.1 ¿Cuál fue la razón que le motivó a estudiar Nutrición?</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Atraído por los alimentos y la capacidad de su procesamiento en la cocina, inicié mi formación estudiando Dirección de Cocina -la cual culminó con unas prácticas profesionales en Florencia, Italia- a partir de ahí y con una cierta obsesión por un conocimiento más profundo de la alimentación, decidí estudiar Nutrición Humana y Dietética. Eso me ha llevado al convencimiento de que la Nutrición es una de las facetas que más pueden influir en la salud y el bienestar de las personas y, por lo tanto, jugar un papel básico en el desarrollo social y además, ser una prueba de la evolución cultural de los pueblos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>2.2 ¿Qué recuerdos le dejó el periodo universitario?</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Grandes recuerdos marcados por las experiencias que comienzan con la vida universitaria y la responsabilidad académica de estudiar e instruirse en todos los sentidos - “dejas de ser un estudiante más para convertirte en el estudiante y futuro profesional que quieres ser” </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Yo empecé mi vida universitaria sin saber mucho sobre ciencias, ciertas asignaturas fueron mi talón de Aquiles durante toda la carrera, así que tuve que esforzarme el doble que muchas de mis compañeras que habían realizado el bachillerato en ciencias - sí, he dicho compañeras, porque curiosamente fui el único hombre de nuestra clase-</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Recuerdo con especial cariño a quienes compartieron aula conmigo, aquellos interminables trabajos y horas de estudio en la biblioteca, de ahí han nacido grandes amistades, tanto de compañeras como de algunos profesores que nos dieron las herramientas necesarias para enfrentar la vida laboral.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sin duda, haber estudiado Nutrición Humana y Dietética ha sido una de las decisiones más acertadas que he tomado en mi vida. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>2.3 ¿A qué se dedica hoy?</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Actualmente cumplo funciones de dietista-nutricionista en el ámbito clínico (atención especializada asistencial), en ámbito de la de la restauración colectiva hospitalaria y también me dedico a la promoción y prevención de la enfermedad cardiovascular en una entidad estatal de pacientes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>2.4 ¿Cuáles han sido sus labores y cargos, en términos profesionales, luego de egresar?</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dietista-nutricionista en consulta privada y en restauración colectiva.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>2.5 ¿Cuáles son sus pasos y proyecciones a futuro?</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Me gustaría poder continuar como profesional en el ámbito clínico, seguir representando a una entidad de pacientes -dándoles lugar, voto y empoderamiento-, y como algo nuevo, realizar una tesis doctoral para acceder a la docencia. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>2.6 ¿Cuál es su visión del actual rol del nutricionista, frente a la situación nutricional</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>que afecta a tu país?</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En España el 53% de la población adulta está por encima de su peso, -un 36% sobrepeso y un 17% obesidad- una prevalencia que se ha estabilizado en los últimos años. En el caso de los niños, el 12% padece sobrepeso y el 14% obesidad, a demás existe un incremento de la incidencia de enfermedades crónicas, el riesgo de malnutrición en ancianos españoles, la adaptación de los inmigrantes a los hábitos alimentarios de la población española, entre otras muchas indican la necesidad de incluir al dietista-nutricionistas en los protocolos de actuación, con el fin de mejorar la calidad de vida, reducir las enfermedades relacionadas con la alimentación, mejorar la relación coste-efectividad de los tratamientos, reducir las listas de espera y lograr una asistencia sanitaria pública para toda la población en condiciones de igualdad efectiva.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>2.8 ¿Qué consejos les podría dar a los estudiantes que están próximos a egresar?</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estudiar Nutrición y Dietética por vocación o por salidas laborales? sin duda muchos habéis elegido la primera opción y considero que habéis hecho lo correcto, es necesaria una vocación fundamentada en las ganas de servir a los pacientes y en la capacidad de contribuir a una mejora de la práctica basada en las evidencias. Os aconsejo que trabajéis en la calidad asistencial y en la práctica colaborativa, que no es más que el trabajo en equipo -abordaje multidisciplinar- con el fin de garantizar el bienestar de los pacientes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Trucos: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Tened paciencia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Todo esfuerzo llega con el tiempo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• No os quedéis dormidos ¡moveos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• No engordéis el curriculum, sed sinceros.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Trabajar la actitud, la disponibilidad, la positividad, la pasión en lo que hacéis y la humildad, de</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
esta última tened mucha.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
• Recordad que el titulo universitario no es más que una herramienta para empezar a buscar la tan</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
anhelada experiencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-74873702844732912102018-04-24T09:38:00.000-03:002018-05-28T10:05:28.120-04:00Proyecto: Base de Datos de Alimentos Procesados<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
Estimada Comunidad<br />
VIDEO TUTORIAL</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Somos estudiantes de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello y construimos una plataforma web basada en el trabajo colaborativo para que la comunidad de estudiantes y nutricionistas puedan acceder de manera eficiente a una base de datos de alimentos actualizada.</div>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
Nos encontramos en etapa de recolección de información y queremos contar con tu participación en este proyecto.</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
En el siguiente link deberás completar algunos datos con respecto al etiquetado nutricional del producto, además de adjuntar una fotografía del etiquetado del alimento.</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
COMPARTIREMOS LOS RESULTADOS CON AQUELLOS QUE REGISTRARON MÁS DE 1 ALIMENTO</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Link: <a data-ft="{"tn":"-U"}" data-lynx-mode="asynclazy" data-lynx-uri="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fgoo.gl%2Fforms%2FYNTrGS1d4JlCHb883&h=ATMkjeBIgOnIfpAazjeIyK5thzGE3FLgf4ZLjEmU8Xv2ySNDktBuA537hiHNx--4zW8Dpor2aeayI5qWz2ZVTPGzQzIGZKq47g8YmhiSgxuPzHVSrFOmJ6Q" href="https://goo.gl/forms/YNTrGS1d4JlCHb883" rel="noopener nofollow" style="color: #365899; cursor: pointer; font-family: inherit; text-decoration-line: none;" target="_blank">https://goo.gl/forms/YNTrGS1d4JlCHb883</a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwos3kK5OvYgonM0g8ZlPhJRc-xPHdWaGboy4Rvsmgjv1ExHHoV7nrHRhcC725xVTiLl5EakWkJEF5UAAUeVg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Xp_pBn1Ls-0/WwwMouWf4CI/AAAAAAAASUc/qaWj52R8HHIQcZ1cBcL1LTWbu8dJRLnlACLcBGAs/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="632" data-original-width="578" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-Xp_pBn1Ls-0/WwwMouWf4CI/AAAAAAAASUc/qaWj52R8HHIQcZ1cBcL1LTWbu8dJRLnlACLcBGAs/s320/1.png" width="292" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Docente a cargo del proyecto<br />
Nut Camilo Aburto</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Alumnos<br />
Nicole Arredondo, Gonzalo Inostroza y Francisca Pino </div>
</div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-46003365515914287362018-04-24T09:34:00.001-03:002018-04-24T09:34:14.553-03:00#OnePaperAWeek5: Omega 3 y enfermedad de Alzheimer<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 14.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Omega
3 y enfermedad de Alzheimer</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<i style="text-align: right;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Sr. Nta. Yonathan
Rodríguez Caico</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Introducción:</span></u></b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"> en la siguiente revisión se establece una relación
entre los ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 y el Alzheimer, tanto de manera
profiláctica y terapéutica, explicando que procesos se ven afectados, asociando
los mismos a la actualidad, la cual se caracteriza por un aumento sostenido de
adultos mayores y el incremento en la incidencia de adultos mayores
diagnosticados con Alzheimer. Por lo tanto, se espera encontrar en la misma las
causas de la enfermedad, el papel de los ácidos grasos Omega 3 en su tratamiento
y de qué manera podría intervenir el profesional nutricionista tanto en la
prevención y tratamiento del Alzheimer, así como en la promoción del consumo de
Omega 3.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Omega
3.<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Los
ácidos grasos Omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga y de
origen marino, son esenciales puesto que nuestro organismo no cuenta con la
maquinaria enzimática necesaria para sintetizarlos, siendo el más
representativo el α-linolénico (18:3, ALN). El ALN es el precursor metabólico
de los AGPICL de mayor tamaño de cadena (desde 20 átomos de carbono en
adelante), siendo el ácido eicosapentaenoico (20:5 EPA) y el ácido docosahexaenoico
(22:6, DHA) los más importantes.<sup>1<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>El
AGPI omega-3 esencial ácido alfa-linolénico (ALA) se encuentra en los
vegetales, pero la conversión de ALA en sus metabolitos más activos (EPA y DHA)
es muy baja. Por lo tanto las fuentes dietéticas directas de EPA y DHA son las
algas y peces marinos de aguas profundas y frías, como se muestra en la
siguiente:<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-6YF_gmMYWLk/Wt8juaTk6QI/AAAAAAAARY0/NSLjmxsgzPUK782D1Kjb9hyExXfTkAH5QCLcBGAs/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="431" data-original-width="371" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-6YF_gmMYWLk/Wt8juaTk6QI/AAAAAAAARY0/NSLjmxsgzPUK782D1Kjb9hyExXfTkAH5QCLcBGAs/s320/1.png" width="275" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES-CL; mso-no-proof: yes;"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype
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</v:formulas>
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</v:shapetype><v:shape id="Imagen_x0020_2" o:spid="_x0000_i1029" type="#_x0000_t75"
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</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--></span><sup><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2<o:p></o:p></span></sup></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Los
AGPICL omega 3 cumplen un papel importante en la actividad del sistema nervioso
central, en el desarrollo cognitivo, visual y auditivo, en la memoria
relacionada con el aprendizaje y en la plasticidad y sinapsis neuronal.<sup>1<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Son
considerados actualmente nutrientes determinantes en la prevención y el
tratamiento de enfermedades cardiovasculares y recientemente se ha demostrado
el beneficio de la suplementación con omega 3 en la prevención y/o retardo de
la progresión de enfermedades neurodegenerativas y psiquiátricas.<sup>1<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Enfermedad
de Alzheimer.<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Para
entender en la importancia de la enfermedad de Alzheimer se debe tomar en
cuenta que forma parte del envejecimiento cognitivo, el cual puede ocurrir en
un proceso normal de envejecimiento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>El
envejecimiento cognitivo se asocia al envejecimiento normal siendo este un
deterioro gradual y progresivo de la función cognitiva, el cual puede variar,
lo cual motiva la búsqueda de los factores ambientales modificables tales como
la actividad física, la alimentación saludable y el apoyo social que intervenidos
adecuadamente pueden ayudar a reducir el envejecimiento cognitivo. El estado
cognitivo puede ser influenciado entre otros factores, por nutrientes
específicos, entre los cuales destacan los derivados de los aceites marinos
AGPICL omega-3, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA),
lo cual ha sido evaluado mediante pruebas de función cognitiva. La prueba para
la<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>evaluación de la función
cognitiva<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>más utilizada en todo el mundo
ha sido la MMSE (Mini Examen de Estado Mental) por sus siglas en inglés, la
cual se trata de una escala simple, de rápida implementación y puede ser
administrada por otros profesionales de la salud además de médicos. Ha sido la
herramienta utilizada en varios estudios referentes a función cognitiva y
Alzheimer.<sup>3<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>La
enfermedad de Alzheimer es una demencia progresiva caracterizada por la pérdida
de funciones sinápticas y de la capacidad de memorización del individuo y es
una de las enfermedades neurodegenerativas que ha experimentado un aumento
importante en las últimas 3 décadas particularmente en países occidentales.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Se ha
estimado que aproximadamente el 15% de la población que alrededor de 65 años es
afectada por la EA. La prevalencia aumenta al doble cada 5 años sobre los 65
años y casi la mitad de la población > 95 años presenta síntomas
relacionados a la enfermedad.<sup>1<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>En la
EA se encuentra un incremento el péptido b-amiloide, el cual es asociado por
sus efectos neurotóxicos al daño el cual caracteriza al observado en<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pacientes, su origen ocurre durante la
degradación proteica espástica (alterada o incompleta) de la proteína
precursora del péptido p-amiloide (PPA).<sup>1<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-UaEhoX1KFZg/Wt8jz3z--0I/AAAAAAAARY4/i417AaWL4jQDkAfE3dssCWV1pwywEnDBgCLcBGAs/s1600/2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="373" data-original-width="593" height="201" src="https://2.bp.blogspot.com/-UaEhoX1KFZg/Wt8jz3z--0I/AAAAAAAARY4/i417AaWL4jQDkAfE3dssCWV1pwywEnDBgCLcBGAs/s320/2.png" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Figura 1. Estructura del péptido b-amiloide.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-XV5nhohFzAg/Wt8j5RS3XHI/AAAAAAAARY8/OkXrYwQE3BM--xIQutgM0TE7DFZ4unfCgCLcBGAs/s1600/3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="700" data-original-width="500" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-XV5nhohFzAg/Wt8j5RS3XHI/AAAAAAAARY8/OkXrYwQE3BM--xIQutgM0TE7DFZ4unfCgCLcBGAs/s320/3.png" width="228" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Figura 2. Acción de proteína precursora del péptido
b-amiloideo, luego de la cual se generan depósitos amiloideos que tienen un
efecto neurotóxico sobre la plasticidad sináptica y la memoria.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Además,
una dieta equilibrada y la ingesta de nutrientes específicos se han asociado a
un menor riesgo de desarrollo de enfermedades relacionadas con la edad, entre
ellas la enfermedad de Alzheimer.<sup>3<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>El <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ritmo de la investigación sobre el ámbito
bioquímico y genético de la patogénesis del Alzheimer<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>es rápido y prometedor, por lo cual es
probable que nuevos resultados de investigaciones permitan tratamientos con
mejorada eficacia en el futuro.<sup>3<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Relación
entre Omega 3 y Alzheimer (Estudios)<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Estudios
realizados en roedores por Ikemoto el al., los cuales fueron publicados durante
el año 2001 <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>han demostrado que una
ingesta deficiente de AGPICL omega 3 produce pérdida de la memoria,
dificultades en el aprendizaje y alteraciones cognitivas y de la agudeza visual<sup>4</sup>,
y un estudio aleatorio realizado en el año 2005 demuestra que<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la suplementación de la dieta con aceite
marino de alto contenido en omega 3 revierte la totalidad de estas alteraciones
en pacientes epilépticos.<sup>5<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>En la
EA se observa una disminución en la concentración plasmática de DHA,
especialmente en el tejido cerebral. Además en un estudio del año 1994 de Guan
y cols., <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ya se había podido demostrar
que en distintas zonas del cerebro tales como lóbulo frontal, corteza occipital
y temporal de pacientes con EA existía un claro déficit de AGPICL omega 3,
especialmente de DHA y en menor grado de AA. Se ha demostrado que esta disminución
específica de AGPICL omega 3 en las membranas plasmáticas mencionadas, es
reemplazada por ácidos grasos saturados entre los que destacan el ácido
mirístico (14:0), palmítico (16:0) y esteárico (18:0) y es probable que los
cambios en la relación entre AGPICL omega 3 y omega 6 pudiesen modificar la
función neuronal, especialmente a nivel de membranas, lo que a su vez podría
resultar en diferencias neurológicas, lo cual no está claro y tampoco es
posible establecer si este hecho sea patognomónico de EA, además cabe destacar
que la disminución de DHA a nivel plasmático no es exclusivo de la EA, siendo
también común en el deterioro cognitivo que se observa en el envejecimiento.<sup>3<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Además
se sugiere que las alteraciones en la relación de ácidos grasos observados en
pacientes con EA podrían ser causadas por una falla en el sistema de transporte
de AGPICL al cerebro. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Las
principales fuentes dietéticas de EPA y DHA son los pescados y el aceite de
pescado marino, y varios estudios han revelado una relación positiva ente un
mayor consumo de pescado y el retraso de la disminución de la función cognitiva
y del riesgo de enfermedad de Alzheimer. Lo cual se puede observar en la
siguiente tabla. <sup>6, 7, 8, 9,10, 11, 12, 13.<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-39B_-O2R06E/Wt8j9H8Wg4I/AAAAAAAARZA/ItPqn5qkRuITR5u3Siblz4aH2thi3aYLwCLcBGAs/s1600/4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="495" data-original-width="588" height="269" src="https://4.bp.blogspot.com/-39B_-O2R06E/Wt8j9H8Wg4I/AAAAAAAARZA/ItPqn5qkRuITR5u3Siblz4aH2thi3aYLwCLcBGAs/s320/4.png" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>El
cerebro es rico en ácidos grasos, por lo cual se han sugerido distintos
mecanismos para explicar el posible papel protector de los AGPICL omega-3,
especialmente el DHA el cual es el principal componente de los fosfolípidos de
las membranas celulares en<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el cerebro, y
en concentración<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>adecuada ayuda a
mantener la integridad de las membranas cerebrales y la función neuronal,
también puede reducir la producción de péptido b-amiloide, proteína expresada
en las neuronas, músculo liso de la pared vascular y plaquetas y se cree está
involucrado en el desarrollo de demencia y por tanto de la enfermedad de
Alzheimer. Cabe destacar que el DHA aumenta los niveles de factor neutrófico,
el cual es una proteína endógena que regula la supervivencia neuronal y la
plasticidad sináptica del sistema nervioso periférico y central, reduciendo la
neuroinflamación y daño oxidativo que contribuye a la perdida sináptica y
disfunción neuronal en la demencia.<sup>14<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>En la
siguiente tabla se muestra la asociación entre la ingesta de ácidos grasos
omega 3 y la mejora de la función cognitiva en adultos mayores.<sup>15, 16, 17,
18.<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VUjsy6Kq9cI/Wt8kA2vqmvI/AAAAAAAARZI/yo3eu8dPkZAI6C9RFV5PlFknf1L1KVq4QCLcBGAs/s1600/5.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="233" data-original-width="584" height="158" src="https://1.bp.blogspot.com/-VUjsy6Kq9cI/Wt8kA2vqmvI/AAAAAAAARZI/yo3eu8dPkZAI6C9RFV5PlFknf1L1KVq4QCLcBGAs/s400/5.png" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Un
estudio piloto evaluó el efecto de la suplementación de etil EPA (E-EPA), un
derivado sintético de EPA, el cual fue utilizado para verificar las
alteraciones de la cognición en pacientes mayores de 65 años con el diagnóstico
de EA leve a moderada, evaluados mediantes el test de MMSE. Cada paciente fue
evaluado inicialmente, durante 12 semanas sin tratamiento y luego 12 semanas
con tratamiento con E-EPA con dosis de 500 mg dos veces al día. Sin embargo,
los resultados obtenidos mediante el test de MMSE no fueron significativos, por
lo cual se concluyó que tal vez sea necesario un período de suplementación más
largo para encontrar resultados más consistentes y de mayor eficacia de E-EPA
en la evolución de la EA.<sup>19</sup></span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES-CL; mso-no-proof: yes;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><sup><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></sup></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Tampoco
se encontró un efecto significativo en la reducción del deterioro cognitivo en
un estudio aleatorio de 174 pacientes con EA moderada a severa en el cual se
administraron suplementos diarios de DHA (1,7 g) y EPA (0,6 g) o placebo (1 g
de aceite de maíz, incluyendo 0,6 g de ácido linoleico) en una primera fase por
6 meses y los seis meses siguientes administrando AGPICL omega-3 a todos los
pacientes los cuales fueron evaluados con MMSE. Aun así se en la segunda etapa
del estudio en un subgrupo de 32 pacientes con EA leve se mostró un efecto
significativo y positivo de la suplementación de omega 3 en el deterioro
cognitivo.<sup>20.</sup></span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES-CL; mso-no-proof: yes;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Un
estudio japonés asoció el uso de ácido araquidónico (AA) de la familia omega-6
y DHA en 39 pacientes con diversas afecciones cognitivas propias del
envejecimiento, entre ellas la enfermedad de Alzheimer. Prueba la cual fue
evaluada con la versión japonesa dele estado neuropsicológico (RBANS) en dos
etapas: antes y 90 días después de la administración de suplementos de 240
mg/día de DHA y AA o placebo (240 mg/día de aceite de oliva). No encontrándose
resultados que indiquen una mejora específica en la EA, aunque se sugiere que
la suplementación de DHA y AA puede mejorar la disfunción cognitiva relacionada
con daño cerebral orgánico o de envejecimiento.<sup>21.</sup><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Se
estudió el efecto aislado de suplementos de omega-3 DHA en la enfermedad de
Alzheimer aplicando la escala MMSE en un estudio aleatorizado, doble ciego y
controlado que evaluó la administración de 2g de DHA en comparación a placebo
en 295 pacientes con EA leve a moderada durante 18 meses, lo cual no mostró una
mejoría significativa en la escala del deterioro cognitivo.<sup>22.<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Se
realizó un estudio en pacientes ancianos sin enfermedad de Alzheimer pero con
falta de memoria subjetiva, en los cuales se evaluó la administración de EPA y
DHA en combinación con fosfatidilserina (fosfolípido implicado en la
señalización transmembrana de las neuronas del sistema nervioso central y
mejora el metabolismo cerebral durante el envejecimiento) administrándose 300
mg de fosfatidilserina y 37,5 mg de EPA y DHA al día durante seis semanas a
ocho voluntarios. Después de 3 semanas de suplementación se observó una mejora
significativa en la capacidad de recordar palabras y disminución de la pérdida
de memoria inmediata.<sup>23.<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Un
estudio con 485 participantes, doble ciego, controlado con placebo se realizó
en los Estados Unidos de América, a personas sanas con una media de 55 años y
quejándose de pérdida de memoria subjetiva. Utilizándose un grupo experimental
suplementado con DHA (900 mg/día) y un grupo placebo, con 50%<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de aceite de soja durante 24 semanas. El
grupo suplementado mostró aumento significativo de los niveles de DHA
plasmático y efecto positivo en reducir la pérdida gradual de memoria.<sup>24.<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Los
AGPICL omega-3 son candidatos potenciales para reducir desarrollo de la
enfermedad de Alzheimer, debido a que los pacientes con EA presentaron bajos
niveles de DHA en el plasma y tejido cerebral.<sup>25.<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>En un
estudio que evaluó la evolución neurológica y análisis plasmático de DHA
durante 3 años, se encontró que los niveles altos de DHA se asociaron a una
reducción del 60% del riesgo de desarrollar EA, mientras que una alta ingesta
de DHA en la dieta mostró reducción del 70% de desarrollar EA.<sup>13<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Otro
punto implicado en la progresión de la enfermedad de Alzheimer es el estrés
oxidativo, por lo cual el uso combinado de ácidos grasos omega-3 y otros
nutrientes con poder antioxidante y antiinflamatorio se sugieren como terapia
alternativa. Debido a que en un estudio aleatorizado, doble ciego, controlado
por placebo evaluó la eficacia de la combinación de AGPICL omega-3 con ácido
a-lipoico (AL), el cual se encuentra de forma natural en la mitocondria y es un
potente antioxidante. Se administró una formulación aislada de 675 mg de DHA y
975 mg de EPA; y una fórmula combinada de AGPI omega-3 con 600 mg de AL y el
placebo (aceite de soja). Lo cual entregó como resultado un aumento en la
concentración de EPA y DHA a los 6 y 12 meses de suplementación en el grupo de
pacientes que recibieron tal tratamiento y una mejora significativa en la
respuesta MMSE (p<=0,01) y actividades instrumentales de la vida diaria
(p=0,01). Si bien el grupo representado fue pequeño, la suplementación
combinada de AGPICL omega 3 y ácido lipoico en el tratamiento del Alzheimer es
prometedora.<sup>26, 27, 28 <o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Se
observó mediante un estudio de 86 adultos mayores sin diagnóstico de demencia y
monitoreado durante 4 años que por cada 100ug/ml de EPA y DHA en plasma se
tradujo en menos alteraciones cognitivas productos de la edad. Por lo tanto
quienes realizaron tal estudio concluyeron en que la concentración plasmática
de omega-3 puede retardar el deterioro cognitivo en el envejecimiento. <sup>29.<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES-CL; mso-no-proof: yes;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>En una revisión publicada el año
2014 por el Depto de Gatroenterología de la Universidad de Sao Paulo, Brasil en
la cual se realizó una búsqueda de distintos estudios epidemiológicos y
clínicos en relación al deteriorio cognitivo, enfernedad de Alzheimer, ácidos
grasos omega-3, EPA y DHA se demostró que se necesitan más estudios para
comprender el mecanismo de la acción de los ácidos grasos omega-3 sobre la
cognición y que el la suplementación con EPA y DHA en la dieta debe ser
explorada de acuerdo a dosis y composición de las formas de administración de
las mismas.<sup>30.<o:p></o:p></sup></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Discusión: </span></b><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">De acuerdo a los diferentes estudios que se han
publicado y resultados de los mismos, se puede observar que si bien los ácidos
grasos omega-3 están relacionados a la función cognitiva como nutriente crítico
no se demuestra que este tenga efectividad frente a la enfermedad de Alzheimer
diagnosticada, pero si puede retardar los efectos del envejecimiento cognitivo
y pérdida de memoria subjetiva en adultos y adultos mayores sin el diagnóstico
de enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, se demostró efectividad en un pequeño
grupo de pacientes en el cual se asoció a los ácidos grasos omega-3 con un
suplemento de ácido lipoico, lo cual mejoró la respuesta al MMSE. Por lo tanto,
se hacen necesarios más estudios con resultados concluyentes para poder
determinan los efectos de los ácidos grasos omega-3 en la prevención y
tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Conclusiones.<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Se
necesitan más estudios en cuanto al mecanismo y efectividad de los ácidos
grasos omega 3 en la prevención y tratamiento del Alzheimer, debido a que la
mayoría de estudios actuales no entregan resultados concluyentes al respecto. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Se
han podido ver indicios de tratamientos que se deben seguir estudiando donde se
asocia el suplemento de ácidos grasos omega-3 junto a otros nutrientes con
claro poder antioxidante y función celular.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;"> </span>Se
precisa de un pesquisa acuciosa y precoz de los pacientes que presenten
síntomas asociados a la enfermedad de Alzheimer para contribuir al retardo del
progreso de la enfermedad.<o:p></o:p></span></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: ES-CL; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><br clear="all" style="mso-special-character: line-break; page-break-before: always;" />
</span></b>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Referencias
Bibliográficas<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1. Valenzuela R, et al. Ácidos grasos omega-3,
enfermedades psiquiátricas y neurodegenerativas: un nuevo enfoque preventivo y
terapéutico. Rev Chil Nutr Vol.36 N°4. Santiago, 2009.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES-CL; mso-no-proof: yes;">2. </span><a href="http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=9447"><span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES-CL; mso-no-proof: yes;">http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=9447</span></a><span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES-CL; mso-no-proof: yes;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES-CL; mso-no-proof: yes;">3. Lourida I, et al. Mediterranean diet, cognitive function,
and dementia : a systematic review. </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES-CL; mso-no-proof: yes;">Epidemiology 2013;24(4):479-89.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">4. Ikemoto A, et al.
Reversibility of n-3 fatty acid deficiency-induced alterations of learning
behavior in the rat: level of n-6 fatty acids as another critical factor. Lipid
Res 2001; 42:1655-63.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">5. Yuen AW, et al. Omega-3 fatty
acid supplementation in patients with chronic epilepsy: a randomized trial
Epilepsy Behav 2005;7(2):253-8.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">6. Barberger-Gateau P, et al. </span><span lang="DE" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Fish, meat, and risk
of dementia :cohorts study.BMJ 2002 ;325 :932-933.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="DE" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">7. Morris M, et al. Comsumption
of fish and n-3 fatty acids and risk of incident Alzheimer disease. Arch Neurol
2003;60:940-946.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="DE" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">8. Huang T, et al. Benefits of
fatty fish on dementia risk are stronger for those without APOE epsilon 4. </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Neurology 2005;65:1409-1414.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">9. Barberger-Gateau P, et al. </span><span lang="DE" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Dietary patterns and
risk of dementia – the three-city cohort study. </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Neurology
2007; 69:1921-1930.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">10. Morris M, et al. Fish
consumption and cognitive decline with age in a large community study. Arch
Neurol 2005;62:1849-1853.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">11. Van Gelder B, et al. Fish consumption,
n-3 fatty acids, and subsequent 5-y cognitive decline in elderly man: the
Zutplen Elderly study. Am J Clin Nutr 2007;85:1142-1147.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">12. Eskelinen M, et al. Fat
intake and midclife and cognitive impairment later in life: a population-based
CAIDE study. Int J Geriatr Psychiatry 2008; 23:741-747.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">13. Lopez LB, et al. High dietary
and plasma levels of the omega-3 fatty acid docosahexaenoic acid and associated
with decreased dementia risk; the Rancho Bernardo study. </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">J Nutr Health Aging 2011;15(1):25-31.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">14. Salem N, et al. Mechanisms of
action of docosahexaenoic acid in the nervous system. Lipids 2001;36:945-59.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">15. Beydoun M, et al. Plasma n-3
fatty acids and the risk of cognitive decline in older adults: the
atherosclerosis risk in communities study. Am J Clin Nutr 2007;85:1103-1111.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">16. Samieri C, et al. Omega-3
fatty acids and cognitive decline: modulation by ApoEepsilon4 allelle and
depression. </span><span lang="DE" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Neurobiol Aging 2011;32:2317.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="DE" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">17. Dullemeijer C, et al. n-3
fatty acid proportions in plasma and cognitive performance in older adults. Am
J Clin Nutr 2007;86:1479-1485.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="DE" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: DE; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">18. Kalmijn S, et al. Dietary
intake of fatty acids and fish in relation to cognitive performance and middle
age. Neurology 2004;62:275-280.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">19. Boston P, et al. Ethyl-EPA in
Alzheimer´s disease – a pilot study. Prostaglandins leukot essent fatty acids
2004;71:341-346.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">20. Freund-Levi Y, et al. Omega-3
fatty acid treatment in 174 patients with mild to moderate Alzheimer disease:
omegAD study – a randomized double-blind trial. </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Arch
Neurol 2006; 63:1402<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">21. Kotani S, et al. Dietary
supplementation of arachidonic and docosahexaenoic acids improves cognitive
dysfunction. </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Neurosci Res
2006;56:159-164.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">22. Quinn JF, et al.
Docosahexaenoic acid: supplementation and cognitive decline in Alzheimer disease.
JAMA 2010;304:1903-1911.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">23. Richter Y, et al. The effect
of phosphatidylserine containing omega-3 fatty acids on memory abilities in
subjects with subjective memory complaints: a pilot study. </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Clin Interv Aging 2010;5:313-316.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">24. Yurko-Mauro K, et al. Beneficial
effects of docosahexaenoic acid on cognition in age-related cognitive decline. </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Alzheimer´s Dement 2010;6:456-464.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">25. Tan ZS, et al. Red blood cell
omega-3 fatty acid levels and markers of accelerated brain againg. </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Neurology 2012;79:642-650.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">26. Bradbury J, et al. An
adaptogenic role for omega-3 fatty acids in stress; a randomised placebo
controlled doubleblind intervention study (pilot). Nutr J 2004;28,20.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">27. Packer L, et al. Alpha lipoic
acid: A metabolic antioxidant and potential redox modulator of transcription.
Adv Pharmacol 1997;38,79-101.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">28. Shinto L, et al. A randomized
placebo-controlled pilot trial of omega-3 fatty acids and alpha lipoic in
Alzheimer´s Disease. Journal of Alzheimer´s Disease 2013;20.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">29. Bowman GL, et al. Plasma omega-3
PUFA and white matter mediated executive decline in older adults. </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Frontiers in Aging Neuroscienc 2013;5.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-language: ES-CL; mso-no-proof: yes;">30. Dan L,
et al. Contribución de los ácidos grasos omega-3 para la memoria y la función
cognitiva. Nutr Hosp. Sao Paulo. 2014;30(3):467-477.</span><span lang="FR" style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 14.0pt; line-height: 150%; mso-ansi-language: FR; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-16395827618347256962018-03-20T09:58:00.001-03:002018-03-20T09:58:53.297-03:00BECA NUTRICOMPARTE: 2da Jornada Unidad de Asistencia Nutricional Hospital Gustavo Fricke<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MTQ87rUPd0g/WrEFGvBfQWI/AAAAAAAARSU/61s7jWIjVs4ljJJhfIxV0N8J0oaOJ4-7gCLcBGAs/s1600/Afiche%2Bdisponible%2Bpara%2Bedici%25C3%25B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1132" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-MTQ87rUPd0g/WrEFGvBfQWI/AAAAAAAARSU/61s7jWIjVs4ljJJhfIxV0N8J0oaOJ4-7gCLcBGAs/s320/Afiche%2Bdisponible%2Bpara%2Bedici%25C3%25B3n.jpg" width="226" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ficha de Inscripción: <a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScoOw4FcgQgrrz9TUFbfalsXZhXp17Mu97jbx4-ePFIghxKzw/viewform">LINK</a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Saludos</div>
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<br /></div>
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Camilo Aburto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Director Nutricomparte</div>
<br />Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-56187868817151521692018-03-02T09:06:00.002-03:002018-03-02T09:06:44.249-03:00Patrones de Crecimiento para la Evaluación Nutricional de niños y niñas adolescentes, desde el nacimiento hasta los 19 años de edad <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pCleDIqzYa0/Wpk-P74MuWI/AAAAAAAAQDY/P7kcvDfg-VcWKxIDyeNulfOsjpuDTvlOgCLcBGAs/s1600/Sin%2Bt%25C3%25ADtulo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="555" data-original-width="719" height="247" src="https://1.bp.blogspot.com/-pCleDIqzYa0/Wpk-P74MuWI/AAAAAAAAQDY/P7kcvDfg-VcWKxIDyeNulfOsjpuDTvlOgCLcBGAs/s320/Sin%2Bt%25C3%25ADtulo.png" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Descarga <a href="https://drive.google.com/file/d/1f9LBhjGAeODAoRxlnecy6296uUjc2kSp/view">Aquí</a></div>
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Saludos</div>
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<br /></div>
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Camilo Aburto</div>
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Director Nutricomparte</div>
<br />Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-50287482023383868892017-11-22T12:31:00.001-03:002017-11-22T12:31:49.914-03:00NORMA PARA LA EVALUACION NUTRICIONAL DE NIÑOS, NIÑAS Y ADOLESCENTES DE 5 AÑOS A 19 AÑOS DE EDAD<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pIMTerR9W8Y/WhWYR4WIWTI/AAAAAAAAN2g/0vOOhCw52P8M0ILsrIlZ9uT3u63nvuWAgCLcBGAs/s1600/Sin%2Bt%25C3%25ADtulo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="578" data-original-width="445" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-pIMTerR9W8Y/WhWYR4WIWTI/AAAAAAAAN2g/0vOOhCw52P8M0ILsrIlZ9uT3u63nvuWAgCLcBGAs/s400/Sin%2Bt%25C3%25ADtulo.png" width="307" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Descarga <a href="https://www.previenesalud.cl/assets/PDF/normas/2016-norma-evaluacion-nutricional.pdf">Aquí</a></div>
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<br /></div>
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Camilo Aburto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Director Nutricomparte</div>
<br />Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-28279876396552795392017-11-14T12:10:00.000-03:002017-11-14T12:10:10.921-03:00#OnePaperAWeek4: Paciente Quemado<div style="margin: 0px; text-align: center;">
Estimados: esperando que se encuentren bien, les comento que el equipo de nutricomparte ha decidido realizar mensualmente una revisión bibliográfica de todos los artículos que se encuentran disponibles, con el objetivo de seleccionar artículos relevantes para el manejo dietoterapeutico de pacientes, realización de casos clínicos o revisiones bibliográficas. </div>
<div style="margin: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-xQLn5qECewI/UD6XWlGgfsI/AAAAAAAABAQ/epgsKldQea8/s640/blogger-image--691086202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-xQLn5qECewI/UD6XWlGgfsI/AAAAAAAABAQ/epgsKldQea8/s640/blogger-image--691086202.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dossier pacientes quemados</div>
<div style="text-align: center;">
Descarga el archivo <a href="http://docplayer.es/2785173-Dossier-de-pacientes-quemados.html">aquí</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Guía clínica gran quemado MINSAL</div>
<div style="text-align: center;">
Descarga el archivo <a href="http://web.minsal.cl/portal/url/item/7222d6a3774f3535e04001011f01482e.pdf">aquí</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Manejo médico inicial en el paciente quemado</div>
<div style="text-align: center;">
Descarga el archivo <a href="http://www.scielo.org.co/pdf/iat/v17n1/v17n1a4.pdf">aquí</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Guías Prácticas de Soporte Nutricional en UCI</div>
<div style="text-align: center;">
Descarga el archivo <a href="http://www.achinumet.cl/guias-soporte/Guias%20Soporte%20Nutricional%20UCI.pdf" target="_blank">aquí</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nutrición Articicial en paciente quemado</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.292969);">Descarga el archivo <a href="http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/3620.pdf">aquí</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Glutamina en en el paciente estresado</div>
<div style="text-align: center;">
Descarga el archivo <a href="http://www.fresenius-kabi.es/pdf/nutri_info/Nutri_Info_01.pdf">aquí</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Suplementos de vitaminas y minerales en pacientes quemados</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.230469); -webkit-composition-frame-color: rgba(77, 128, 180, 0.230469); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.292969);">Descarga el archivo <a href="http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/3648.pdf">aquí</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Medicina Critica Pratica</div>
<div style="text-align: center;">
Descarga el archivo <a href="http://nutricomparte.blogspot.com/2011/10/medicina-critica-practica-soporte.html?m=1">aquí</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Aspectos básicos de la nutrición enteral en el paciente
quemado<br />
Descarga el archivo <a href="http://scielo.sld.cu/pdf/cir/v52n4/cir11413.pdf">aquí</a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Recomendaciones para el soporte nutricional en el paciente crítico</div>
<div style="text-align: center;">
Descarga el archivo <a href="http://nutricomparte.blogspot.com/2011/09/recomendaciones-para-el-soporte.html?m=1">aquí</a><br />
<br />
Manejo Nutricional del
Paciente Quemado<br />
Descarga el archivo <a href="http://www.sap.org.ar/docs/congresos_2014/Gastro%20Hepato%20Nutri/PDFs/Caminiti.Manejo.pdf">aquí</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Saludos Cordiales</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Camilo Aburto Damiano</div>
<div style="text-align: center;">
Nutricionista<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-9981550815171452842017-11-09T14:42:00.001-03:002017-12-05T16:00:46.923-03:00IV Jornada de Nutricomparte: Nutrición Deportiva<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; white-space: pre-wrap;">Junto con saludar, tengo el agrado de invitarlos a participar en nuestras “IV Jornada de NUTRICOMPARTE” bajo el título: “Nutrición Deportiva”, que se realizará el 13 de Diciembre del 2017 </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: rgba(0 , 0 , 0 , 0.87); white-space: pre-wrap;"><br /></span>
</span><br />
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">Lugar: República 239 (Salón Andrés Bello)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Fecha: 13 de diciembre 2017</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Horario: 16:30 a 19:30 horas</span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">Si desea asistir al evento por favor preinscríbase aquí, ingresando sus datos, a fin de ubicarlo rápidamente en nuestros archivos al momento de hacer efectiva la inscripción. RECUERDEN SON CUPOS LIMITADOS (150)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;"><b>ATENCION: </b>La preinscripción sólo servirá para llevar un mejor control de los participantes. Para estar correctamente inscrito y poder ingresar al evento recomendamos que cancele a través de depósito bancario para evitar demoras el día del evento. </span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">Pasos: </span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">1.- Completar la Ficha de Preinscripción: </span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">2.- Realizar la transferencia bancaria o depósito con la siguiente información:</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-Titular: Camilo Aburto Damiano · </span><br />
<span style="font-family: inherit;">-Rut: 16.811.843-0 </span><br />
<span style="font-family: inherit;">-Cuenta Vista: Banco Falabella: 5-600-006295-8 </span><br />
<span style="font-family: inherit;">-Mail: <a href="mailto:ca.aburto@gmail.com">ca.aburto@gmail.com</a></span><br />
<span style="font-family: inherit;">(Pago presencial a coordinar: República #590 de 9:00 a 17:00 hrs)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Valor de las Jornadas: $8.000</span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">3.- Enviar un correo electrónico a <a href="mailto:ca.aburto@gmail.com">ca.aburto@gmail.com</a> adjuntando el comprobante. (Asunto: IV Jornada de Nutricomparte)</span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">4.- Recibirás un correo validando tu Inscripción.</span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">Si eres de región o de otro país y te gustaría presenciar nuestras jornadas envíame un correo a <a href="mailto:ca.aburto@gmail.com">ca.aburto@gmail.com</a> con el asunto (Streaming IV Jornada de Nutricomparte)</span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: inherit;">Formulario:<span style="color: #1d2129;"> </span><a data-ft="{"tn":"-U"}" data-lynx-mode="async" data-lynx-uri="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fgoo.gl%2FTJdtyg&h=ATPzJZbVZVM6gSXG2zdxUgFVDMW3eXIIu7EIAKVmREJqmV83SRxLSKiHiNUFbBqyHtnabjB71OhRGu8pimk4vkQ2oyuqi5Rr5fQIYX6tWbDEq74ZF_WELozu_fbLZd--Ap7BxFuMssqlTvyUF91fuZK8rSbwzeYrrMVESYSUTcixaVxlY6Vxdv5wlVoQh78en5cjpPC6OLpqZNVqkAQfCJMRrOqPPk9MD7IKve-7zofh2oBRvpzPIRm5b_jPflynAhrDZi5M" href="https://goo.gl/TJdtyg" rel="noopener nofollow" style="color: #365899; cursor: pointer;" target="_blank">https://goo.gl/TJdtyg</a></span></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-family: Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-DEznJ_XhJJA/WibsS7hG04I/AAAAAAAAPAw/pbqsw2Jk-0IH--BoyVJtXFMmeUEei__-ACLcBGAs/s1600/24774747_10156238164564218_4367539850852444297_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="655" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-DEznJ_XhJJA/WibsS7hG04I/AAAAAAAAPAw/pbqsw2Jk-0IH--BoyVJtXFMmeUEei__-ACLcBGAs/s400/24774747_10156238164564218_4367539850852444297_n.jpg" width="272" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-family: Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-family: Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-3422025352675932952017-11-06T15:51:00.003-03:002017-11-06T16:04:04.087-03:00#OnePaperAWeek3: Beneficios de la palta<h4 style="clear: both; text-align: justify;">
<div class="MsoNoSpacing">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large; font-weight: normal;">Beneficios nutricionales de la palta </span><br />
Nutricionista Camilo Aburto</div>
<span style="font-weight: normal;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
Director Nutricomparte</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: center;">CARACTERÍSTICAS</span><span style="font-family: inherit;"> NUTRICIONALES</span></div>
</div>
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">La palta o aguacate (conocida técnicamente como <i style="background-color: white; color: #222222; text-align: start;">Persea americana)</i>, es el fruto del árbol del mismo
nombre, de hoja perenne de la familia de las
lauráceas. Con forma de pera, en su interior contiene una única
semilla redondeada de color claro y 2-4 cm de longitud. <span style="background-color: white; color: #231f20;">Hay muchos tipos de paltas , y la forma (de forma de pera a redonda) y el color (de verde a negro) pueden variar entre ellos.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-41uoXQBlh0Q/WgCt0eUTphI/AAAAAAAAMbM/Ve6ZSM8AXB4L5brAnCd4mpBRsllUAet3QCLcBGAs/s1600/palta-960x623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="623" data-original-width="934" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-41uoXQBlh0Q/WgCt0eUTphI/AAAAAAAAMbM/Ve6ZSM8AXB4L5brAnCd4mpBRsllUAet3QCLcBGAs/s400/palta-960x623.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #231f20; font-family: inherit; font-weight: normal;">Desde el punto de vista botánico, se clasifica como una fruta, sin embargo desde el punto de vista nutricional debe ser catalogada como un alimento rico en grasas dado su composición nutricional. </span><span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; font-family: inherit; font-weight: normal; vertical-align: inherit;"><span style="box-sizing: inherit; vertical-align: inherit;">Aunque no es tan dulce como muchas otras frutas, cae bajo la definición de fruta, que es </span></span><em style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; font-family: inherit; font-weight: normal; text-align: start;"><span style="box-sizing: inherit; vertical-align: inherit;"><span style="box-sizing: inherit; vertical-align: inherit;">"el producto dulce y carnoso de un árbol u otra planta que contiene semilla y se puede comer como alimento"</span></span></em><span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; font-family: inherit; font-weight: normal; vertical-align: inherit;"><span style="box-sizing: inherit; vertical-align: inherit;"> (8)</span></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; vertical-align: inherit;"><span style="box-sizing: inherit; vertical-align: inherit;"><br /></span></span></span>
VALOR NUTRICIONAL</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Según el sistema de intercambio (Tabla de Composición Nutricional, Chile), la palta es un "alimento rico en grasa", su porción de consumo es de 90 gramos lo que equivale a 3 cucharadas. De acuerdo a esta porción su valor nutricional sería de: 175 calorías, 5 gramos de carbohidratos, 20 gramos de lípidos y 5 gramos de proteínas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Desde el punto de vista de los micronutrientes, el aporte de 1 porción de 90 gramos es (2):</span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Vitamina K:<span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; text-indent: -20px; vertical-align: inherit;"> 26% de la RDA.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Folato:<span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; text-indent: -20px; vertical-align: inherit;"> 20% de la RDA.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Vitamina C:<span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; text-indent: -20px; vertical-align: inherit;"> 17% de la RDA.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Potasio:<span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; text-indent: -20px; vertical-align: inherit;"> 14% de la RDA.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Vitamina B5:<span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; text-indent: -20px; vertical-align: inherit;"> 14% de la dosis diaria recomendada.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Vitamina B6:<span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; text-indent: -20px; vertical-align: inherit;"> 13% de la RDA.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Vitamina E:<span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; text-indent: -20px; vertical-align: inherit;"> 10% de la RDA. </span></span></li>
</ul>
</h4>
<h4 style="clear: both; text-align: justify;">
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">El contenido de agua de la palta es inferior al encontrado en la mayoría de
las frutas, mientras que el aporte de lípidos, es muy
superior, lo que aumenta su valor calórico. Las grasas que contiene son en su mayor
parte insaturadas (monoinsaturadas), destacando en particular el elevado contenido
en ácido oleico (omega 9). </span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Además, la palta es una de las frutas (alimento rico en grasa) más ricas en fibra, aportando 7 gramos por porción, tanto de
tipo soluble como insoluble, siendo más abundante esta última. (11)</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><br /></span>
BENEFICIOS NUTRICIONAL<br />
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-weight: normal; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #231f20;">La palta se caracteriza por aportar un alto contenido de potasio, varios estudios muestran que tener una alta ingesta de potasio está relacionado con la reducción de la presión arterial, un factor de riesgo importante para ataques cardíacos, accidentes </span><span style="color: #231f20;">cerebro vasculares</span><span style="color: #231f20;"> e insuficiencia renal (3)</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #2d2c2c; font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #231f20; font-family: inherit; font-weight: normal;">El ácido oleico se ha relacionado con una inflamación reducida y se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos sobre los genes relacionados con el cáncer (4). </span><span style="background-color: white; color: #231f20; font-family: inherit; font-weight: normal;">Los estudios preliminares indican que los carotenoides pueden ayudar a prevenir los cánceres de mama, gástricos, orales y de próstata (9)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2d2c2c; font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; margin-bottom: 25px; text-align: start;">
<span style="box-sizing: inherit; font-family: inherit; font-weight: normal; vertical-align: inherit;"><span style="color: #2d2c2c;">Se ha documentado que la pulpa de palta tiene efectos beneficiosos para la salud cardiovascular (1). </span>Estos estudios han demostrado la palta puede: (5):</span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Reducir los niveles de colesterol total significativamente.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Reducir los triglicéridos en sangre hasta en un 20%.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Disminuir el colesterol LDL hasta en un 22%.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">Aumentar el colesterol HDL hasta en un 11%. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="background-color: white; color: #2d2c2c; font-weight: normal;">Se ha documentado que la pulpa de palta tiene efectos beneficiosos para la salud cardiovascular (1), dado principalmente por su contenido de fitoesteroles. </span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #2d2c2c; font-weight: normal;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="background-color: white; color: #231f20;">Las paltas están cargados de poderosos antioxidantes que pueden proteger la salud ocular, </span><span style="background-color: white; color: #231f20;">ya que no solo aumentan la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K), sino que también son ricos en compuestos bioactivos, e</span><span style="background-color: white; color: #231f20;">sto incluye nutrientes llamados luteína y zeaxantina, que son increíblemente importantes para la salud de los ojos (6)</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #231f20; font-weight: normal;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="background-color: white; color: #231f20;">El consumo de paltas podría ayudar a reducir el peso corporal, </span><span style="box-sizing: inherit; color: #231f20; vertical-align: inherit;">las personas que comieron este alimento se sentían un 23% más satisfechas y tenían un 28% menos de deseo de comer durante las siguientes 5 horas, </span><span style="box-sizing: inherit; color: #231f20; vertical-align: inherit;">Si esto es cierto a largo plazo, incluir paltas en su dieta podría ayudar a comer naturalmente </span>menos calorías<span style="box-sizing: inherit; color: #231f20; vertical-align: inherit;"> y tener más facilidad para seguir una dieta saludable. </span><span style="box-sizing: inherit; color: #231f20; vertical-align: inherit;">Las paltas también son ricas en fibra y muy bajos en </span>carbohidratos<span style="box-sizing: inherit; color: #231f20; vertical-align: inherit;"> , dos atributos que también deberían ayudar a promover </span>la pérdida de peso<span style="box-sizing: inherit; color: #231f20; vertical-align: inherit;"> , al menos en el contexto de una dieta saludable basada en alimentos reales. (7)</span></span><br />
<span style="box-sizing: inherit; color: #231f20; font-family: inherit; font-weight: normal; vertical-align: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="box-sizing: inherit; color: #231f20; vertical-align: inherit;">Desde el punto de vista estético, </span>la palta también se ha utilizado en el tratamiento de algunas enfermedades
de la piel como la psoriasis. De hecho, las cremas elaboradas a base de aceite de
palta y vitamina B12, han demostrado buenos resultados en el tratamiento tópico
de esta enfermedad. <span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; vertical-align: inherit;"><span style="box-sizing: inherit; vertical-align: inherit;">La aplicación de aceites vegetales, como el aceite de palta , en el cabello puede ayudar a alisar y sellar la cutícula del cabello</span></span><span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #231f20; vertical-align: inherit;"><span style="box-sizing: inherit; vertical-align: inherit;">, dejando el cabello más suave y brillante. </span><span style="box-sizing: inherit; vertical-align: inherit;"> (10)</span></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #231f20; font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: normal;"><span style="background-color: white; color: #2d2c2c;">1) </span><span style="color: #2d2c2c;">http://www.ingentaconnect.com/content/ben/cpd/2013/00000019/00000034/art00007?crawler=true</span></span><br />
<span style="color: #2d2c2c; font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: normal;">2) https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2156</span><br />
<span style="color: #2d2c2c; font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: normal;">3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23558164</span><br />
<span style="color: #2d2c2c; font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: normal;">4) http://atvb.ahajournals.org/content/26/5/995.abstract</span><br />
<span style="color: #2d2c2c; font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: normal;">5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1308699</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: normal;">6) http://iovs.arvojournals.org/article.aspx?articleid=2180938</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: normal;">7) https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-12-155</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: normal;">8) https://en.oxforddictionaries.com/definition/fruit</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: normal;">9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17582784</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small; font-weight: normal;">10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4387693/</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;">11) </span><span style="font-weight: normal;">https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2156?manu=&fgcd=&ds</span></span><br />
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
</h4>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-6332448653398714652017-10-31T10:52:00.000-03:002017-10-31T14:57:23.428-03:00#OnePaperAWeek2: Huertos Escolares: ¿Una herramienta de educación para la vida? (Nutricionista Rocío Muñoz)<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<h2>
Huertos Escolares: ¿Una herramienta de educación para la vida?</h2>
<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Autora: Nutricionista<a href="https://www.facebook.com/rocio.muem"> Rocío Muñoz</a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dado el aumento de los problemas de
salud que se relacionan a la alimentación y nutrición, al alza de la obesidad y
enfermedades crónicas en adultos y niños y a que las principales causas de
muerte en el mundo podrían ser evitadas con estilos de vida saludables (1), es
que se han buscado distintas alternativas para promover estos estilos y
prevenir la aparición de enfermedades crónicas en niños y adolescentes. Una de
las posibles causas que estarían provocando los diversos problemas de salud, es
la falta de educación alimentaria, tanto en conocimientos sobre nutrientes y
composición de los diversos alimentos en la industria, como también por la poca
cercanía de la población con el origen de productos sin procesamiento que se
consumen (cereales, legumbres, frutas, verduras, etc). De esta manera es que se ha relacionado el
bajo conocimiento alimentario-nutricional, con los estados de malnutrición por
exceso (2,3,4). <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-o5m6X89KRzI/Wfh_rWviF1I/AAAAAAAAL2A/akOOt6SUiSE2fNUq-A5xDIMQhec1sH4CACLcBGAs/s1600/huertos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="460" data-original-width="850" height="345" src="https://2.bp.blogspot.com/-o5m6X89KRzI/Wfh_rWviF1I/AAAAAAAAL2A/akOOt6SUiSE2fNUq-A5xDIMQhec1sH4CACLcBGAs/s640/huertos.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Por estas razones es que los
organismos relacionados con la salud y los gobiernos en todo el mundo, se
interesan cada vez más en los huertos escolares (5), ya que serían una
herramienta de motivación y conocimiento para disminuir la malnutrición (6). La
importancia de que sea a nivel escolar, es que en esta etapa se logra
prácticamente un 100% de cobertura en nuestro país, consumen gran parte de los
alimentos en la escuela (7), y es un periodo de formación y desarrollo continuo
que podrían ayudar en gran medida a la adquisición de hábitos de vida
saludable, desde un nivel de conocimientos básicos (5) y tempranos que durarían
para toda la vida (8). <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Los huertos escolares son zonas
cultivadas con hortalizas y frutas en torno a las escuelas o cerca de ellas,
que al menos en parte están bajo el cuidado de los estudiantes (9). Se habla de que son una buena manera de
aumentar el consumo de frutas y verduras (9), las que, se han confirmado por
diversos estudios, reducen la incidencia de niveles de obesidad, enfermedades
cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, diabetes y cáncer (6). <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un estudio cuali-cuantitativo y
comparativo realizado en Sao Paulo, Brasil, cuyo propósito fue evaluar el
impacto de un Programa de huertos escolares a corto plazo dirigido a
preescolares y sus madres, sobre el impacto en el comportamiento alimentario en
relación al consumo de frutas y verduras, tuvo como resultado que aquellos
niños y madres que fueron intervenidos incrementaron significativamente el
número de comidas diarias en que consumían verduras y la cantidad de tipos de
verduras que consumían, lo que puso en manifiesto la importancia de implementar
un programa de este estilo a temprana edad. Sin embargo, también se planteó la
idea de que las intervenciones deberían ser a largo plazo para lograr mejores
resultados y efectos en la prevención de enfermedades crónicas no transmibles.
(6)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se ha puesto de manifiesto que
las actividades hortícolas mejoran la actitud de los niños hacia el medio
ambiente natural, en particular cuando se utilizan enfoques orgánicos que
generan un conocimiento práctico del medio ambiente y sus ecosistemas. Además,
hay pruebas cada vez más fehacientes de que la producción de alimentos por sí
sola tiene escasas repercusiones en las prácticas alimentarias, a menos que
esté respaldada por una educación nutricional. En cambio, la combinación de
educación nutricional y horticultura tiene un efecto demostrado en la
alimentación. Por otra parte, la experiencia de la horticultura directa puede
aumentar la preferencia de los niños por las hortalizas y está demostrado que
lleva a un cambio de comportamiento. (9)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Por otro lado, al parecer el aporte de
los huertos escolares no estarían sólo en el ámbito alimentario-nutricional,
sino que también lograría aumentar y promover la actividad física, ya que la
presencia de espacios verdes dentro de los establecimientos educacionales
afectarían la calidad y cantidad de ésta. En una intervención realizada en Canadá,
se reveló que la ecologización de los espacios escolares a través de parques y
huertos, diversificarían el reportorio de juegos, creando oportunidades para
que niños y niñas de todas las edades sean más activos físicamente. (10)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La evidencia en cuanto al impacto de
los huertos escolares en países vecinos y en Chile no es mucha, dado que las
intervenciones no han sido estadísticamente significativas y aún no se cuenta
con un programa formal que abarque desde el cultivo de los alimentos hasta la
educación alimentaria y nutricional que podría venir de la mano de estas
actividades. Si bien, el programa Contrapeso de Junaeb pretende implementar los
huertos como una herramienta (11) para combatir la epidemia de la obesidad en
nuestro país, aún no se toma en cuenta la educación que debe haber con ello y
la transversalidad de las intervenciones en toda la etapa escolar. Junto con
ello, es importante recalcar la importancia del rol del Nutricionista en todo
este proceso educativo, al cual tampoco se le ha tomado el peso, desde el
Estado, como un profesional fundamental en los cambios de hábitos de cada
ciudadano del país, y en este caso, especialmente en preescolares y escolares. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: xx-small;">Bibliografía:</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<ol>
<li><span class="MsoHyperlink" style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;"><span style="color: windowtext;"> . </span></span><span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Las 10
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<li> <span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Sánchez,
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<li> <span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Rodríguez-Rodríguez,
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conocimientos, respecto al concepto de dieta equilibrada, de un colectivo de
mujeres jóvenes con sobrepeso/obesidad. </span><i style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Nutrición Hospitalaria</i><span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">, </span><i style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">22</i><span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">(6),
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<li> <span style="font-family: inherit; font-stretch: normal; line-height: normal; text-indent: -18pt;">M</span><span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">iguel,
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VEGETABLE GARDENS PROGRAM ON FOOD-RELATED BEHAVIOR OF PRESCHOOLERS AND THEIR
MOTHERS: SÃO PAULO, BRAZIL. </span><i style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Revista chilena de nutrición</i><span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">, </span><i style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">38</i><span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">(2),
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<li> Nueva
Política de Huertos Escolares. FAO. Consultado el 27 de octubre del 2017.
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<li> <span style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;">Dyment,
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activity. </span><em style="font-family: inherit; text-indent: -18pt;"><span style="background: white; border: none 1.0pt; padding: 0cm;">Health Education Research</span></em><span style="background: white; font-family: inherit; text-indent: -18pt;">, Volume 23, Issue 6, 1 December 2008, Pages 952–962. Consultado el 27
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<li><span style="font-family: inherit; line-height: 107%;"> Contrapeso, plan contra la obesidad infantil
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</ol>
<!--[if !supportLists]--></div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-14971390615075097122017-10-23T15:16:00.002-03:002017-10-31T10:52:42.307-03:00#OnePaperAWeek1: Sulforatano en alimentos<div style="text-align: justify;">
<h4 style="clear: both; text-align: justify;">
<div class="MsoNoSpacing">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large; font-weight: normal;">Beneficios nutricionales del Brócoli</span><br />
Nutricionista Camilo Aburto</div>
<span style="font-weight: normal;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
Director Nutricomparte</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-weight: normal;">El brócoli es una verdura
crucífera, conocida científicamente como <i>Brassica oleracea</i>. Esta verdura, perteneciente
a la familia de las <span style="color: windowtext; text-decoration-line: none;">brasicáceas</span> es conocida por sus beneficiosos
efectos sobre la salud, principalmente por su concentración de fibra, vitamina
C, vitamina K, hierro, potasio y compuestos bioactivos. </span><o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Hjwp8NJJV04/We4zVfxqTLI/AAAAAAAALFo/nToYTMSEVxQtGsKZlUFZ5T6huzYIxvReQCLcBGAs/s1600/plato-repleto-de-brocoli-sobre-una-mesa-de-madera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1537" height="280" src="https://2.bp.blogspot.com/-Hjwp8NJJV04/We4zVfxqTLI/AAAAAAAALFo/nToYTMSEVxQtGsKZlUFZ5T6huzYIxvReQCLcBGAs/s400/plato-repleto-de-brocoli-sobre-una-mesa-de-madera.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">El brócoli puede consumirse
tanto crudo como cocido, pero investigaciones recientes muestran que el
tratamiento suave con vapor proporciona la mayor cantidad de beneficios para la
salud</span> (1)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">Otro beneficio es que el
brócoli tiene un bajo aporte calórico (1 taza tiene aproximadamente 30
calorías), esto, dado su alta cantidad de agua (80-90%). 1 taza de brócoli
crudo (90 g) proporciona 2.3 gramos de <span style="color: windowtext; text-decoration-line: none;">fibra</span>,
que es aproximadamente 5-10% de la ingesta diaria recomendada</span> (2). <span style="font-weight: normal;">Además, presenta un bajo contenido de lípidos y carbohidratos.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b>Beneficios Nutricionales<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">El tan menospreciado brócoli.
Ese vegetal que es del agrado de unos pocos, resulta que es un alimento que
puede reducir de manera importante los niveles de azúcar en la sangre de
quienes sufren de diabetes tipo 2.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">A esa conclusión llegaron
investigadores de la Universidad de Lund, Suecia, quienes vieron que una sustancia
de este alimento, el llamado sulforafano, impide que el hígado produzca
glucosa, con lo cual la diabetes tipo 2 tiende a normalizarse.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">Durante la investigación
también se analizaron las alteraciones genéticas que ayudan a producir esta
enfermedad y vieron que el brócoli es capaz de corregirlas y así mejorarla.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;"><br />
"De varios nutrientes se ha dicho que tienen beneficios para la diabetes,
aunque se desconoce cómo actúan. Y en ese sentido este estudio es único porque
sabemos exactamente cuál es el mecanismo de acción del compuesto, el que actúa
en el hígado de los pacientes". El sulforafano, proporcionado como
extracto concentrado de brócoli, redujo la glucemia en ayunas y la hemoglobina
glicosilada (HbA1c) en pacientes obesos con diabetes tipo 2 descompensada. En
los resultados de este ensayo clínico se logró evidencia que los pacientes redujeron
en 24% su glicemia <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;"><br />
Este vegetal es el que tiene efectos más potentes, pero es parte de una familia
de alimentos que tienen similares beneficios como el repollo, la coliflor y los
repollitos de Bruselas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">"El sulforafano tiene un
potente efecto antioxidante. En estudios clínicos previos se había visto que
era útil también para tratar enfermedades inflamatorias y algunos tipos de
cáncer", "Se ha visto que mejora la salud cardiovascular y ayuda
a prevenir el cáncer de mama, próstata</span> (3)<span style="font-weight: normal;">, estómago, colon y pulmón". Según
diversas investigaciones, el brócoli también se ha visto que contiene luteína </span>(4),
<span style="font-weight: normal;">que contribuye a la salud ocular, porque reduce el riesgo de daño de la retina
que produce la diabetes. </span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">Otros estudios demuestran que el
sulforafano inhibe las células de cáncer de mama in vitro e in
vivo, lo que proporciona una sólida base para una futura evaluación clínica de
sulforafano o extracto de brotes de brócoli / brócoli para la quimioterapia prevención
del cáncer de mama. </span>(5)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">El brócoli también
presenta quercetina, un antioxidante que disminuye la presión arterial en individuos con hipertensión</span> (6)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">Los suplementos de brócoli
también están disponibles en forma de polvo, pero la ingesta suplementaria
puede no contribuir con una cantidad equivalente de sulforafano y, por lo
tanto, puede no brindar los mismos beneficios para la salud que comer el brócoli
entero</span>. (7)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Precauciones</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">Estudios han señalado que las personas que consumen el medicamento warfarina (anticoagulante) deben consultar con un profesional experto antes de aumentar su consumo de brócoli, ya que la gran cantidad de vitamina K puede interactuar con la medicación</span> (8)<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Bibliografía<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19650196/<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">2 https://health.gov/dietaryguidelines/dga2010/dietaryguidelines2010.pdf<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">3 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25431127<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">4 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21899805<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">5https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2862133/<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">6 http://advances.nutrition.org/content/3/1/39.full<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">7 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21816223</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-weight: normal;">8 </span><span style="font-weight: normal;">https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15825811</span></div>
</h4>
</div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-48617950374497415702017-09-11T19:52:00.004-03:002017-09-11T19:52:59.029-03:00Nutricomparte sortea 3 becas para asistir a la VI Jornada de Nutricionistas de la Clínica Alemana: Nutrición Trascendental para el ciclo vital<div style="text-align: center;">
Nutricomparte sortea 3 becas para asistir a la VI Jornada de Nutricionistas de la Clínica Alemana: Nutrición Trascendental para el ciclo vital</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-x03Re58zpi0/WbcTbxbm1ZI/AAAAAAAAKM0/gmKIq5UL9IEPZfOyb3YLOi23dm5UcyTBACLcBGAs/s1600/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2017-09-11%2Ba%2Bla%2528s%2529%2B19.46.04.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="609" data-original-width="790" height="307" src="https://3.bp.blogspot.com/-x03Re58zpi0/WbcTbxbm1ZI/AAAAAAAAKM0/gmKIq5UL9IEPZfOyb3YLOi23dm5UcyTBACLcBGAs/s400/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2017-09-11%2Ba%2Bla%2528s%2529%2B19.46.04.png" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-dST7hdn6KII/WbcTch7LCAI/AAAAAAAAKM4/6p3D8u-WTFQ6d8XJZDeXJ0WEHPf0kCBlwCLcBGAs/s1600/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2017-09-11%2Ba%2Bla%2528s%2529%2B19.46.14.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="602" data-original-width="791" height="303" src="https://3.bp.blogspot.com/-dST7hdn6KII/WbcTch7LCAI/AAAAAAAAKM4/6p3D8u-WTFQ6d8XJZDeXJ0WEHPf0kCBlwCLcBGAs/s400/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2017-09-11%2Ba%2Bla%2528s%2529%2B19.46.14.png" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wEKiR4kSzgw/WbcTakrJjMI/AAAAAAAAKMw/_8GFe5KucTY7NKIIu7j3QkoBh3en8tJYwCLcBGAs/s1600/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2017-09-11%2Ba%2Bla%2528s%2529%2B19.45.54.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="627" data-original-width="421" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-wEKiR4kSzgw/WbcTakrJjMI/AAAAAAAAKMw/_8GFe5KucTY7NKIIu7j3QkoBh3en8tJYwCLcBGAs/s640/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B2017-09-11%2Ba%2Bla%2528s%2529%2B19.45.54.png" width="427" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Para participar solo debes completar tus datos en el siguiente link</div>
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<a href="https://goo.gl/forms/EBwTcmULPlxHP0Yl2">https://goo.gl/forms/EBwTcmULPlxHP0Yl2</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Saludos Cordiales</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Camilo Aburto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Director de Nutricomparte</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-67902606091895129072017-06-23T08:59:00.003-04:002017-06-23T09:06:20.529-04:00Alianza estratégica entre Nutricomparte y el para acceder a un 15% de descuento para el Diplomado en Gestión de Gluten y Alérgenos para el Desarrollo de Alimentos<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/becas?source=feed_text" style="color: #365899; cursor: pointer; font-family: inherit; text-decoration-line: none;"><span class="_5afx" style="direction: ltr; font-family: inherit;"><span aria-label="hashtag" class="_58cl _5afz" style="color: #4267b2; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;">#</span><span class="_58cm" style="font-family: inherit;">Becas</span></span></a> <a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/descuento?source=feed_text" style="color: #365899; cursor: pointer; font-family: inherit; text-decoration-line: none;"><span class="_5afx" style="direction: ltr; font-family: inherit;"><span aria-label="hashtag" class="_58cl _5afz" style="color: #4267b2; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;">#</span><span class="_58cm" style="font-family: inherit;">Descuento</span></span></a> <span class="_5afx" style="color: #365899; cursor: pointer; direction: ltr; font-family: inherit;"><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/nutricomparte?source=feed_text" style="color: #365899; cursor: pointer; font-family: inherit; text-decoration-line: none;"><span aria-label="hashtag" class="_58cl _5afz" style="color: #4267b2; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;">#</span><span class="_58cm" style="font-family: inherit;">Nutricomparte</span></a></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<span style="color: #365899;"><br /></span><span style="color: #1d2129;">Con mucha alegría, les anuncio una alianza estratégica entre Nutricomparte y el Inta que beneficiará con un 15% de descuento a todos los interesados en realizar el Diploma en Gestión de Gluten y Alérgenos para el Desarrollo de Alimentos</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<span style="color: #1d2129;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-4Hq2mylzlpQ/WU0QoxIE6lI/AAAAAAAAKFg/1MCF1K63vQ0fzNHWSC8zQ7ZV7bYMyKT-QCLcBGAs/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="288" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-4Hq2mylzlpQ/WU0QoxIE6lI/AAAAAAAAKFg/1MCF1K63vQ0fzNHWSC8zQ7ZV7bYMyKT-QCLcBGAs/s320/1.png" width="276" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Para acceder al beneficio debes completar tus datos en el siguiente link: <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fgoo.gl%2FqYz6Sq&h=ATN22x0AMOu4PbENjYzSzJ95KZs5kGrbxGx6GpH1zKoJYDNp55U3DqPvN9XcolNMoJ-JsnISVfcVaZNx4mx9ebIPpOfOd5ncuOwYNqp0RmPuRmeWC-ELCRHmPGZvruPeYYX7oVF0-s1761O4EA&enc=AZPjHKu-cm87ZaROVuu5sTN-iisZy_Bid9tNZ-ZI9Aqh5OcGiKdzEHNYvtRa8brOwydeL57v5u2Y5hA87j1K4eTrNZHmbenMcdCXsAXnxoWf8uuB3-IYGxQXO86B2l64bG7p-xKL3khBBzXfKLoosSJwSbKJTgiGNR4Jz0gKSQwWkg&s=1" rel="nofollow noopener" style="color: #365899; cursor: pointer; font-family: inherit; text-decoration-line: none;" target="_blank">https://goo.gl/qYz6Sq</a></div>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
Más información del Diploma en: <a href="https://goo.gl/NkLEWR" rel="nofollow noopener" style="color: #365899; cursor: pointer; font-family: inherit; text-decoration-line: none;" target="_blank">https://goo.gl/NkLEWR</a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Saludos Cordiales</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Camilo Aburto<br />
Director Nutricomparte</div>
</div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-41352353759129884132017-06-05T09:05:00.002-04:002017-06-05T09:05:15.998-04:00Nutricomparte y el Colegio de Nutricionistas de Chile sortean 2 becas para asistir al XVI CONGRESO NACIONAL DE NUTRICIONISTAS<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Estimada Comunidad: </div>
<div style="text-align: center;">
Con mucha alegría anunciamos el sorteo de 2 becas para asistir al XVI CONGRESO NACIONAL DE NUTRICIONISTAS: "Valorando los Alimentos como Fuente de Salud”, que se realizará el 5, 6 y 7 DE JULIO 2017. Para participar necesitas completar el siguiente formulario: <a href="https://goo.gl/JQTN58" rel="nofollow noopener" style="color: #365899; cursor: pointer; font-family: inherit; text-decoration-line: none;" target="_blank">https://goo.gl/JQTN58</a></div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-JxtyAgaKD34/WTVW2cCiq9I/AAAAAAAAKEY/VIlzE_Ih7cQV5qPXJXPejH_mlIyJVe9VQCLcB/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="572" data-original-width="407" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-JxtyAgaKD34/WTVW2cCiq9I/AAAAAAAAKEY/VIlzE_Ih7cQV5qPXJXPejH_mlIyJVe9VQCLcB/s320/1.png" width="227" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: center;">
El sorteo se realizará el jueves 15. La beca no incluye pasajes ni estadía</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Saludos Cordiales</div>
<div style="text-align: center;">
Camilo Aburto - Director Nutricomparte</div>
<br />
<br />Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3900737407865198419.post-72546055850092390002017-05-31T09:48:00.001-04:002017-05-31T09:48:44.912-04:00Guía Clínica Búsqueda, Diagnóstico y Tratamiento de la Enfermedad Celíaca –Minsal - 2015<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gGwtQWtY8xo/WS7JudxztjI/AAAAAAAAKDw/De7toHgMOLc6HQWpUtnk9_ZWjeInsByBwCLcB/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="572" data-original-width="558" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-gGwtQWtY8xo/WS7JudxztjI/AAAAAAAAKDw/De7toHgMOLc6HQWpUtnk9_ZWjeInsByBwCLcB/s320/1.png" width="312" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Descarga <a href="http://www.coacel.cl/sites/default/files/guia-ec-final.pdf">Aquí</a></div>
Camilo Aburtohttp://www.blogger.com/profile/14230889079967910255noreply@blogger.com0