Programas de Suplementación Alimentaria y de Fortificación de Alimentos con Micronutrientes en Chile
Los programas de suplementación alimentaria y de fortificación de alimentos en Chile datan de principios del siglo
pasado. Estos programas han sufrido adecuaciones permanentes en el tiempo, adaptándose a los cambios
epidemiológicos de nuestra población. Los programas vigentes hoy involucran a la población infantil, a las embarazadas, a los adultos mayores y a algunos grupos específicos de alto riesgo.
El objetivo principal de todos los programas continúa siendo mantener óptimo el estado nutricional de nuestra
población. Entre los logros más importantes se cuenta la disminución de grandes problemas de salud pública como lo
son la desnutrición infantil, la anemia del lactante, la desnutrición de la embarazada, el bocio endémico y otros logros
más recientes como la disminución de la prevalencia de las enfermedades del tubo neural y mejoría del estado
nutricional y de la funcionalidad del adulto mayor. Como desafíos futuros se plantea continuar optimizando estos
programas en cuanto a cobertura poblacional, calidad de productos según nuevas necesidades y según requerimientos especiales, y contribuir a la reducción de la obesidad y de la prevalencia de las enfermedades crónicas no transmisibles del adulto.
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