Pasos previos al HACCP
Codex Alimentarius
SISTEMAS DE CALIDAD
E INOCUIDAD
DE LOS ALIMENTOS
Manual de capacitación
sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema
de Análisis de Peligros y de Puntos
Críticos de Control (APPCC)
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Danay Ahumada
Nutricionista
Coordinadora Santiago Nutricomparte
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